Mandelkuchen Mallorquinischer Art

"Gato di Almendra" - Mallorquinischer Mandelkuchen...wer ihn noch nicht kennt, der sollte ihn ganz schnell probieren.

3.0/5 Bewertung (363 Stimmen)
Mandelkuchen Mallorquinisch Art
  • Port: 12
  • Zeit: 10 min + 1 h
  • Status: leicht
  • kcal: 141
  • KH: 1 g
  • E: 6 g
  • F: 9 g

Küchengeräte

1 Springform, 1 Küchenmaschine, 1 Stabmixer, 1 Küchensieb, 1 Teelöffel, 1 Holzspieß

Zutaten

Zubereitung

  1. Ofen auf 175°C Umluft vorheizen • Orange und Zitrone unter warmen Wasser abbrausen, abtrocknen und die Schale fein abreiben • Die Orange auspressen.

  2. Eier trennen und die Eiweiße mit der Prise Meersalz steif schlagen • Eigelb, Bourbon-Vanille und Xucker cremig rühren • Gemahlene Mandeln, Schalenabrieb, Zimt und Orangensaft unterrühren • Eischnee unter die Mandelmasse heben.

  3. Mandelmasse in die Kuchenform füllen und im vorgeheizten Backofen etwa 50 - 60 Minuten backen • Den Kuchen 5 - 10 Minuten vor dem Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken damit er nicht zu dunkel wird.

  4. Kuchen aus dem Ofen und der Form nehmen und auskühlen lassen • Mandelkuchen mit Puder-Xucker bestreuen und servieren.

    Wir wünschen einen guten Appetit! 

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Kommentare (6)

  • justin scholtz

    justin scholtz

    07 April 2016 um 23:31 |
    Hey kurze frage undzwar hat xucker doch auf 100gr auh 100gr kohlenhydrate also müsste der kuchen dann nicht mehr als nur 1 gr haben ? wenn ich zb 10 gr xucker verwende für keine ahnung vllt nen kaffe dann nehme ich doch auch 10 gr kh zu mir oder nicht ? also wäre das doch eher schlechter wenn man nur eine bestimmte anzahl an KH zu sich nimmt

    antworten

    • Deborah

      Deborah

      04 Januar 2017 um 10:21 |
      Hallo, bei den Kohlenhydraten ist auf die Mehrwertigen Alkohole zu achten, diese kannst du aus deiner Berechnung raus nehmen da der körper sie soweit ich weiß anders verwertet und damit nicht zählen.
      so sind zb Vivil Bonbons auch kh arm da dort fast nur Mehrwertige Alkohole stecken.
      mfg Debby

      antworten

  • Tessy

    Tessy

    13 April 2016 um 16:36 |
    Xucker ist xylit und besteht aus mehrwehrtigen alkoholen, die nicht verstoffwechselt werden und somit braucht man die nicht dazurechnen. Xucker light ist jedoch besser, ist erythrit und da muss die bauchspeicheldrüse pberhaupt nicht arbeiten, sprich kein insulin ausschütten

    antworten

  • eva

    eva

    25 April 2016 um 07:03 |
    warum nimmst du nicht stevia zum süssen es ist pflanzlich und sehr gut für alles

    antworten

  • Tanja

    Tanja

    10 Januar 2017 um 15:03 |
    Habe den Kuchen heute gebacken. ich war sehr skeptisch, absolut zu Unrecht. Er ist wirklich tierisch lecker.

    antworten

  • Petra Deyerl

    Petra Deyerl

    15 Januar 2017 um 12:59 |
    Erythrit hat auch keine kh...obwohl 100g kh drauf stehen....und mehrwertige Nicht aufgeführt sind

    antworten

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