Mandelkuchen Mallorquinischer Art
"Gato di Almendra" - Mallorquinischer Mandelkuchen...wer ihn noch nicht kennt, der sollte ihn ganz schnell probieren.

Zutaten
- 150 g gemahlene Mandeln
- 6 Eier
- 1 Bio Orange
- 1 Bio Zitrone
- 1 Prise Meersalz
- 1 Prise Bourbon-Vanille, gemahlen
- 1/2 TL Zimt
- 120 g Xucker
- 40 g Puder-Xucker
- Fett für die Form
Zubereitung
Ofen auf 175°C Umluft vorheizen • Orange und Zitrone unter warmen Wasser abbrausen, abtrocknen und die Schale fein abreiben • Die Orange auspressen.
Eier trennen und die Eiweiße mit der Prise Meersalz steif schlagen • Eigelb, Bourbon-Vanille und Xucker cremig rühren • Gemahlene Mandeln, Schalenabrieb, Zimt und Orangensaft unterrühren • Eischnee unter die Mandelmasse heben.
Mandelmasse in die Kuchenform füllen und im vorgeheizten Backofen etwa 50 - 60 Minuten backen • Den Kuchen 5 - 10 Minuten vor dem Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken damit er nicht zu dunkel wird.
Kuchen aus dem Ofen und der Form nehmen und auskühlen lassen • Mandelkuchen mit Puder-Xucker bestreuen und servieren.
Wir wünschen einen guten Appetit!
Unsere Low Carb Bücher
Kategorien
bis 19 g | Backwaren | bis 18 g | bis-200 kcal | Mahlzeiten | Vegetarisch | bis 17 g | bis-300 kcal | Laktosefrei | To Go | bis-400 kcal | bis 16 g | Alkohlfrei | Backen & Süßspeisen | Mandeln | bis 15 g | Desserts | bis-500 kcal | Rezepte von A-Z | Glutenfrei | Snacks | bis 14 g | Europäisch | Eiweissreich | Wenig Zucker | bis-600 kcal | bis 60 Minuten | Kuchen | bis-700 kcal | bis 13 g | bis-800 kcal | bis 12 g | Paleo | bis-900 kcal | Fettarm | bis 11 g | bis 10 g | Leichte Küche | bis 9 g | Gewürze | bis 8 g | bis 7 g | bis 6 g | Meersalz | bis 5 g | Spanisch | bis 4 g | Nüsse & Kerne | bis 3 g | bis 2 g | Mediterran | Obst | Kalorienarm | Leichte Zubereitung | Orange | Ostern | Oktoberfest | Valentinstag | Zimt | Weihnachten | Frühling | Sommer | Zitrone | Herbst | Winter*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
Kommentare (9)
justin scholtz
antworten
Deborah
so sind zb Vivil Bonbons auch kh arm da dort fast nur Mehrwertige Alkohole stecken.
mfg Debby
antworten
Tessy
antworten
Elfriede Brugger-Haberfellner
antworten
eva
antworten
Elfriede Brugger-Haberfellner
antworten
Tanja
antworten
Petra Deyerl
antworten
Denise
Mich würde nur interessieren, wie viele KH etc ein Stück hat! Bezieht sich die Angabe oben auf ein Stück oder den gesamten Kuchen?
Viele Grüße aus Hamburg
antworten