Pfifferlinge mit frittierten Kapern und Petersilie
Frische Pfifferlinge schmecken in der Pfanne gebraten einfach köstlich. Frittierte Kapern geben eine tolle Geschmacksnote.
Zutaten
Zubereitung
- Pfifferlinge mit der Bürste vorsichtig säubern • Sollte an den Pilzen sehr viel vom Waldboden hängen, empfiehlt es sich, sie kurz im Wasser zu waschen und danach zum Abtropfen auf ein Küchentuch zu legen.
- Schalotte schälen und fein würfeln • Chilischote in Streifen schneiden • Petersilie waschen und hacken • In der Pfanne Olivenöl erhitzen • Kapern ins heiße Öl geben und frittieren, dann herausnehmen und auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen.
- In die heiße Pfanne die Pfifferlinge geben • Knoblauch mit der flachen Messerseite zerdrücken und in die Pfanne geben • Pilze runter Rühren braten • Nach Belieben ein paar Chiliringe dazugeben, je nach gewünschtem Schärfegrad • Schalotte dazugeben und mitbraten.
- Pilzpfanne mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Schüssel geben • Die frittierten Kapern dazugeben und mit Petersilie bestreuen.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
Kategorien
1 Person | Vegan | bis 19 g | Mittag | Vegetarisch | bis-200 kcal | bis 18 g | Abendessen | bis 20 Minuten | bis-300 kcal | bis 17 g | To Go | Laktosefrei | bis-400 kcal | bis 16 g | Alkohlfrei | Deutsch | Petersilie | Olivenöl | Glutenfrei | Clean Eating | bis-500 kcal | bis 15 g | bis-600 kcal | Wenig Zucker | bis 14 g | Pilze | bis-700 kcal | bis 13 g | Ohne Gelatine | bis-800 kcal | bis 12 g | Hefefrei | bis-900 kcal | bis 11 g | Paleo | Leichte Küche | bis 10 g | Powerfood | bis 9 g | bis 8 g | bis 7 g | bis 6 g | Kräuter | Meersalz | bis 5 g | bis 4 g | Wellfood | bis 3 g | Pfeffer | Kapern | Leichte Zubereitung | Knoblauch | Herbst | Zwiebel
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