Hummus mit Granatapfel und Koriander
Leckeres Kichererbsenmus mit edelsüßer Paprika und fruchtig-herben Granatapfelkernen, dazu gibt's frischen Koriander.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Stabmixer, 1 Küchenwaage, 1 Küchensieb, 1 Esslöffel, 1 MessbecherZutaten
- 250 g Kichererbsen Konserve abgetropft
- 2 TL Tahini aus rohem Sesam
- 1 Knoblauch Zehe
- 3 EL Olivenöl
- ½ TL Paprika Pulver edelsüß
- ½ Frühlingszwiebel
- 2 EL Granatapfel
- 4 Stängel Koriander, frisch
- Meersalz
- Pfeffer schwarz
- ½ Zitrone
Zubereitung
- Für die Hummus Zubereitung zuerst Kicherbsen in ein Sieb geben, mit Wasser abspülen und abtropfen lassen • Etwa 2 EL der Kichererbsen in ein Schälchen geben und beiseite stellen.
- Knoblauch abpellen • Die restlichen Kichererbsen, Knoblauch, Tahin und etwas Wasser in einen Mixbecher geben und mit dem Pürierstab pürieren bis alles schön sämig ist.
- Mit einem Löffel etwas frisch gepressten Zitronensaft und 2 EL Olivenöl unterrühren • Hummus mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf einem Teller anrichten und 1 EL Olivenöl darüber träufeln.
- Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden • Koriander waschen und trocken schütteln, dann die Blätter abzupfen.
- Kichererbsen aus dem Schälchen, Frühlingszwiebel und Granatapfelkerne zum Hummus geben und alles mit Paprika Pulver bestreuen • Korianderblättchen dazugeben und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
