Low Carb Blumenkohlauflauf
Der Blumenkohl ist ein sehr beliebter Gemüsekohl. Die vollfleischigen Blütensproßen passen perfekt zu vielen Low Carb Rezepten.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Küchenwaage, 1 Kochtopf, 1 Kochlöffel, 1 Messbecher, 1 Schneebesen, 1 Auflaufform, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 500 g Blumenkohl
- 100 ml Gemüse Fond, selbstgemacht
- 2 Eier
- 200 ml Kuhmilch
- 30 g Butter
- 100 g Mozzarella gerieben
- ½ Zwiebel
- 1 Prise Muskatnuss getrocknet
- ½ TL Fünf Gewürze Pulver
- 1 Prise Meersalz
- 1 Prise Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Zwiebel schälen, halbieren und eine Hälfte fein würfeln • Blumenkohl in Röschen teilen, den Stiel schälen und in dünne Scheiben schneiden • Zwiebeln leicht mit Butter andünsten • Blumenkohl dazugeben und anschließend mit Gemüsefond auffüllen.
- Milch, Eier, Fünf-Gewürze-Pulver, Salz und Pfeffer in einen Messbecher geben und verquirlen • Milch-Ei-Mischung in den Topf geben und alles 3 - 5 Minuten köchlen lassen.
- Alles in eine Auflaufform geben, mit dem geriebenen Mozarella bestreunen und dann für 20 Minuten im Ofen, bei etwa 200°C, goldbraun backen.
Wir wünschen einen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet