Salat mit Mozzarella und Zitrusdressing
Knackiger Salat mit Mozzarella und Zitrusdressing schmeckt sowohl zum Low Carb Mittagessen als auch zum Low Carb Abendessen lecker.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Salatschüssel, 1 Salatschleuder, 1 Küchenwaage, 1 Zitronenpresse, 1 Knoblauchpresse, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 150 g Endivien Salat
- 100 g Cherrytomaten
- 20 g Zwiebel/n rot
- 2 Stängel Basilikum frisch
- 1 Mozzarella
- 20 g Zuckermais Konserve abgetropft
- 2 EL Olivenöl
- ½ Zitrone/n frisch gepresst
- 20 ml Orange frisch gepresst
- 2 Stängel Rosmarin
- 1 Knoblauch
- 1 TL Ahornsirup
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Salatblätter waschen und in der Salatschleuder trocknen • Salat in Stücke zupfen • Tomaten waschen und abtropfen lassen, dann halbieren • Kräuter waschen und trocken schütteln, dann die Blätter vom Stiel abzupfen.
- Zwiebel schälen und in Ringe schneiden • Mais in einem Sieb abtropfen lassen • Mozzarella in Stücke schneiden • Salatblätter auf zwei Teller aufteilen, Tomaten, Zwiebel, Mais, Basilikum und Mozzarella darauf verteilen.
- Für das Dressing Öl, Ahornsirup, Zitronen- und Orangensaft in einer Schüssel vermischen • Knoblauch schälen, mit der Knoblauchpresse ausdrücken und dazugeben • Rosmarinblättchen, Salz und Pfeffer hinzugeben und alles gut durchrühren • Dressing über den Salat geben und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
