Salat mit Mozzarella und Zitrusdressing
Knackiger Salat mit Mozzarella und Zitrusdressing schmeckt sowohl zum Low Carb Mittagessen als auch zum Low Carb Abendessen lecker.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Salatschüssel, 1 Salatschleuder, 1 Küchenwaage, 1 Zitronenpresse, 1 Knoblauchpresse, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- Für den Salat
- 150 g Endiviensalat
- 100 g Kirschtomaten
- 20 g rote Zwiebel
- 2 Zweige Basilikum
- 125 g Mozzarella
- 20 g Mais
- Für das Dressing
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
- 1 EL Orangensaft, frisch gepresst
- 2 Zweige Rosmarin
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Ahornsirup
- Meersalz
- Pfeffer
Zubereitung
Salatblätter waschen und in der Salatschleuder trocknen • Salat in Stücke zupfen • Tomaten waschen und abtropfen lassen, dann halbieren • Kräuter waschen und trocken schütteln, dann die Blätter vom Stiel abzupfen.
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden • Mais in einem Sieb abtropfen lassen • Mozzarella in Stücke schneiden • Salatblätter auf zwei Teller aufteilen, Tomaten, Zwiebel, Mais, Basilikum und Mozzarella darauf verteilen.
Für das Dressing Öl, Ahornsirup, Zitronen- und Orangensaft in einer Schüssel vermischen • Knoblauch schälen, mit der Knoblauchpresse ausdrücken und dazugeben • Rosmarinblättchen, Salz und Pfeffer hinzugeben und alles gut durchrühren • Dressing über den Salat geben und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
