Salat mit Mozzarella und Zitrusdressing

Knackiger Salat mit Mozzarella und Zitrusdressing schmeckt sowohl zum Low Carb Mittagessen als auch zum Low Carb Abendessen lecker.

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Salat mit Mozzarella und Zitrusdressing
  • Port: 2
  • Zeit: 10 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 291
  • KH: 8 g
  • E: 13 g
  • F: 23 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Salatschüssel, 1 Salatschleuder, 1 Küchenwaage, 1 Zitronenpresse, 1 Knoblauchpresse, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

  • Für den Salat
  • 150 g Endiviensalat
  • 100 g Kirschtomaten
  • 20 g rote Zwiebel
  • 2 Zweige Basilikum
  • 125 g Mozzarella
  • 20 g Mais
  • Für das Dressing
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
  • 1 EL Orangensaft, frisch gepresst
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Ahornsirup
  • Meersalz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Salatblätter waschen und in der Salatschleuder trocknen • Salat in Stücke zupfen • Tomaten waschen und abtropfen lassen, dann halbieren • Kräuter waschen und trocken schütteln, dann die Blätter vom Stiel abzupfen.

  2. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden • Mais in einem Sieb abtropfen lassen • Mozzarella in Stücke schneiden • Salatblätter auf zwei Teller aufteilen, Tomaten, Zwiebel, Mais, Basilikum und Mozzarella darauf verteilen.

  3. Für das Dressing Öl, Ahornsirup, Zitronen- und Orangensaft in einer Schüssel vermischen • Knoblauch schälen, mit der Knoblauchpresse ausdrücken und dazugeben • Rosmarinblättchen, Salz und Pfeffer hinzugeben und alles gut durchrühren • Dressing über den Salat geben und servieren.

    Wir wünschen guten Appetit!

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