Geräuchertes Forellenfilet mit Kresse
Frischer geräucherter Fisch direkt vom Fischer ist was feines. Schon beim Einkaufen kommt man in den Genuss feiner Rauch- und Fischaromen.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 kleines Messer, 1 Schüssel, 1 Reibe, 1 Mörser, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 2 geräucherte Forellen, vom Fischer
- 2 EL Radieschenkresse
- Für die Gewürzmischung
- 1 TL Thymian, gerebelt
- ½ TL Meersalz (Fleur de sel)
- ½ TL Bunter Pfeffer
- ½ TL Rosa Beeren
- 1 Prise Muskat
Zubereitung
Forellenköpfe, Haut und Gräten vorsichtig entfernen • Gewürze im Mörser zerstoßen • Forellenfilets mit der Gewürzmischung bestreuen.
Muskatnuss mit der Reibe abreiben und ebenfalls über die Forellenfilets streuen • Kresse und Rosa Beeren über die Filets geben und servieren.
Wir wünschen einen guten Appetit!
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