Geräuchertes Forellenfilet mit Kresse
Frischer geräucherter Fisch direkt vom Fischer ist was feines. Schon beim Einkaufen kommt man in den Genuss feiner Rauch- und Fischaromen.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Mörser, 1 Reibe (Zesten), 1 Schüssel (edelstahl), 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 300 g Forelle geräuchert
- 10 g Radieschensprossen, roh
- 1 TL Thymian, getrocknet
- ½ TL Meersalz (Fleur de sel)
- ½ TL Roter Pfeffer (Rosa Beeren)
- ½ TL Pfeffer schwarz
- ½ TL Pfeffer weiß
- 1 Prise Muskatnuss getrocknet
Zubereitung
- Forellenköpfe, Haut und Gräten vorsichtig entfernen • Gewürze im Mörser zerstoßen • Forellenfilets mit der Gewürzmischung bestreuen.
- Muskatnuss mit der Reibe abreiben und ebenfalls über die Forellenfilets streuen • Kresse und Rosa Beeren über die Filets geben und servieren.
Wir wünschen einen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
