fbpx

Blumenkohlpizza mit Zucchini und Egerlinge

Selbst gemachte Gemüse Pizza mit einem Boden aus Blumenkohl...nicht nur ein vegetarischer Leckerbissen.

3.5/5 Bewertung (79 Stimmen)
Blumenkohlpizza mit Zucchini und Egerlinge
  • Port: 2
  • Zeit: 45 min
  • Status: leicht
  • kcal: 436
  • KH: 7 g
  • E: 36,2 g
  • F: 15,9 g

Zutaten

  • Für den Boden
  • 300 g Blumenkohl
  • 2 Eier
  • 150 g Gouda
  • 1 Prise Bambus Salz
  • 1 Prise Muskat
  • Für den Belag
  • 250 g Zucchini
  • 2 - 4 große braune Egerlinge
  • 30 g Parmesan
  • Rotkohlsprossen oder Kresse
  • Oregano, gerebelt

Zubereitung

  1. Blumenkohl mit einer Moulinette oder einem Küchenmesser zerkleinern bis eine griesähliche Masse entstanden ist, es sollte kein Brei werden • Blumenkohl mit Eiern, geriebenen Käse, Salz und Muskat vermengen bis eine gleichmäßige Masse entsteht, der Teig sollte nicht zu dick werden, da er sonst nicht gar wird.

  2. Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen • Backpapier mit Trennspray einsprühen, und die Teigmasse auf dem Backpapier verteilen, zu einem Pizzateig formen und festdrücken • Pizzaboden für 15 - 20 Minuten backen, der Boden sollte fest und leicht bräunlich sein.

  3. Zucchini waschen und mit dem Sparschäler oder einem Küchenmesser in sehr dünne Scheiben schneiden • Egerlinge in Scheiben schneiden • Alles auf dem Blumenkohlpizzaboden verteilen, Parmesan fein darüber streuen und für etwa 10 Minuten weiterbacken • Zum Servieren noch Oregano und die Sprossen oder Kresse auf die Blumenkohlpizza geben und servieren.

    Wir wünschen einen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

Kommentare (3)

  • sussi

    sussi

    07 Januar 2016 um 19:55 |
    Mache seit Januar Low Carb Diät. Mir fällt es noch schwer die richtigen Dinge zu finden die man noch essen kann. Das ist ein echt tolles Rezept...das ich gerne Pizza esse habe ich jetzt bei der Diät auch die Möglichkeit dazu.

    Suss

    antworten

  • Ilka Dohle

    Ilka Dohle

    22 Januar 2016 um 18:11 |
    absolut genial dieses Rezept welches großartig schmeckt

    antworten

  • Carmen

    Carmen

    04 April 2017 um 10:30 |
    Hammer. Die Pizza schmeckt genial. Hätte nie gedacht das der Boden so lecker schmeckt. So macht Low Carb Spaß.

    antworten

Schreiben Sie einen Kommentar

Sie kommentieren als Gast.

Weitere Low Carb Rezepte

Neuesten Beiträge

Newsletter


Jetzt unsere Low Carb Tipps abonnieren

Ernährungplan für 2 Wochen Low Carb downloaden

Einfach deinen Namen und deine E-Mail-Adresse eintragen. Nach Bestätigung deiner Daten wirst du für die Low Carb Tipps angemeldet und erhälst regelmäßig wichtige Informationen zur Low Carb Ernährung per E-Mail sowie den Ernährungsplan für 2 Wochen als Download.