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Gegrilltes Putenfilet mit Tomaten und Paprika Salsa

Fruchtig und würzig. So kommt dieses leckere Gericht auf den Teller. Zartes Fleisch, feurige Salsa und köstliche grüne Bohnen.

3.8/5 Bewertung (23 Stimmen)
Gegrilltes Putenfilet mit Tomaten und Paprika Salsa
  • Port: 2
  • Zeit: 50 min
  • Status: leicht
  • kcal: 411
  • KH: 12,2 g
  • E: 31,6 g
  • F: 24,8 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 2 Schüsseln, 1 Küchenwaage, 1 Abtropfsieb, 1 Salatschüssel, 1 Grillzange, 1 Pfanne, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

  • 2 Putenfilet á 120 g
  • 1/2 Bund Thymian
  • 1/2 Bund Rosmarin
  • 1 Knoblauchzehe
  • Himalaya Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl
  • Für die Bohnen
  • 200 g grüne Bohnen
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Saft einer Zitrone
  • 1 TL Xucker
  • Für die Salsa
  • 1 rote Paprika
  • 1 Tomate
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 5 - 6 Stiele Petersilie
  • 1 Chilischote
  • 2 Knoblauchzehen
  • Saft einer 1/2 Limette
  • 2 EL Olivenöl
  • Himalaya Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Putenfilet abspülen, zwischen Backpapier legen und platinieren • Olivenöl in eine Schüssel geben • Knoblauch abpellen, fein würfeln und zum Öl geben • Thymian und Rosmarin abspülen und die feinen Thymianblätter und die Rosmarinnadeln hacken • Alles ins Öl einrühren und Salz und Pfeffer dazugeben • Die Putenfilets in das Öl marinieren und etwa 30 Minuten ziehen lassen.

  2. Tomaten waschen, vierteln, Strunk und Kerne entfernen und würfeln • Zwiebel und Knoblauch abschälen, halbieren und fein würfeln • Paprika waschen, putzen und würfeln • Chilischote halbieren, Kerne und Seitenwände entfernen und sehr fein würfeln • Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.

  3. Tomaten-, Zwiebel-, Knoblauch- und Paprikawürfel mit Petersilie in einer Schüssel vermischen • Olivenöl, Xucker, Saft der Limette, Meersalz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel anrühren und anschließend unter die Salsa heben.

  4. Bohnen von den Stielenden befreien und für etwa 15 Minuten leicht kochen • Butter in eine Pfanne erhitzen und die Bohnen von allen Seiten anbraten • Zitronensaft und Xucker dazugeben und abschmecken.

  5. Das Putenfilet gut abtropfen lassen und auf einen Holzkohlegrill (Alternativ eine Grillpfanne) etwa 3 - 4 Minute von jeder Seite grillen.

  6. Fleisch und Bohnen auf Tellern anrichten und die Salsa auf das Fleisch geben.

    Wir wünschen einen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

Kommentare (1)

  • matt

    matt

    14 Juli 2016 um 13:26 |
    sehr lecker, aber das fleisch wird aber hoffentlich plattiert und nicht platiniert! :)

    antworten

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