Gegrilltes Putenfilet mit Tomaten und Paprika Salsa
Fruchtig und würzig. So kommt dieses leckere Gericht auf den Teller. Zartes Fleisch, feurige Salsa und köstliche grüne Bohnen.

Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Schüssel (edelstahl), 1 Küchenwaage, 1 Abtropfsieb, 1 Salatschüssel, 1 Grillzange, 1 Pfanne, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 2 Putenschnitzel, ohne Haut
- 8 Stängel Thymian
- 3 Stängel Rosmarin
- 3 Knoblauch Zehen
- 1 TL Himalaya-Salz
- ½ TL Pfeffer schwarz
- 3 EL Olivenöl
- 200 g Bohnen grün
- 1 EL Butter
- 1 Zitrone frisch gepresst
- 1 TL Xucker Premium (finnisches Xylit)
- 1 Gemüsepaprika rot
- 1 Tomate/n
- ½ Zwiebel/n rot
- 6 Stängel Petersilie
- 1 Pfefferschote/n (Chili) roh
Zubereitung
- Putenfilet abspülen, zwischen Backpapier legen und plattieren • Olivenöl in eine Schüssel geben • Knoblauch abpellen, fein würfeln und zum Öl geben • Thymian und Rosmarin abspülen und die feinen Thymianblätter und die Rosmarinnadeln hacken • Alles ins Öl einrühren und Salz und Pfeffer dazugeben • Die Putenfilets in das Öl marinieren und etwa 30 Minuten ziehen lassen.
- Tomaten waschen, vierteln, Strunk und Kerne entfernen und würfeln • Zwiebel und Knoblauch abschälen, halbieren und fein würfeln • Paprika waschen, putzen und würfeln • Chilischote halbieren, Kerne und Seitenwände entfernen und sehr fein würfeln • Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
- Tomaten-, Zwiebel-, Knoblauch- und Paprikawürfel mit Petersilie in einer Schüssel vermischen • Olivenöl, Xucker, Saft der Limette, Meersalz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel anrühren und anschließend unter die Salsa heben.
- Bohnen von den Stielenden befreien und für etwa 15 Minuten leicht kochen • Butter in eine Pfanne erhitzen und die Bohnen von allen Seiten anbraten • Zitronensaft und Xucker dazugeben und abschmecken.
- Das Putenfilet gut abtropfen lassen und auf einen Holzkohlegrill (Alternativ eine Grillpfanne) etwa 3 - 4 Minute von jeder Seite grillen.
- Fleisch und Bohnen auf Tellern anrichten und die Salsa auf das Fleisch geben.
Wir wünschen einen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
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matt
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