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Low Carb Rote-Linsensalat

Low Carb Rote-Linsensalat ist ein köstlicher Salat, der schnell und einfach zubereitet werden kann und ausgezeichnet schmeckt. Warm und kalt ein Hochgenuss.
3.7/5 Bewertung (159 Stimmen)
Low Carb Rote-Linsensalat
  • Port: 2
  • Zeit: 50 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 250
  • KH: 29 g
  • E: 15 g
  • F: 6 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Küchenwaage, 1 Kochtopf, 1 Abtropfsieb, 1 Salatschüssel, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Rote Linsen in einen Topf geben, gut mit Wasser bedecken und eine Prise Salz hinzufügen • Linsen aufkochen und dann etwa 10 - 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie weich aber nicht matschig sind.
  2. Champignons abbürsten und in Scheiben schneiden • Frühlingszwiebel putzen und nur das weiße der Zwiebel in kleine Scheiben schneiden, den Rest der Frühlingszwiebel für ein anderes Gericht aufheben.
  3. Linsen in ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen • Linsen dann in eine Schüssel geben • Petersilie und Koriander waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und klein hacken.
  4. Zitrone halbieren und den Saft auspressen • Olivenöl und etwas Zitronensaft zu den Linsen geben und diese mit Salz und Pfeffer würzen • Champignons und Kräuter dazugeben und durchrühren.

    Wir wünschen guten Appetit!

    TIPP: Wer möchte kann noch etwas Abrieb von der Zitronenschale dazugeben, dann bekommt der Rote-Linsensalat noch einen extra Frischekick.

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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Kommentare (3)

  • Dschouniz

    Dschouniz

    10 April 2014 um 16:35 |
    haben rote Linsen nicht enorm viele Kohlenhydrate??

    antworten

  • Dschouniz

    Dschouniz

    10 April 2014 um 16:46 |
    Also ich habe es nochmal gegoogelt, Rote Linsen haben ca. 50g Kohlenhydrate auf 100g (getrockenete) Linsen. Ist ja schon eine enorme Menge! Bleibt die Frage, wie der Autor des Rezepts auf 23g Kohlenhydrate pro Person kommt.
    Es sei denn, er rechnet nicht mit 300g getrockneten, sondern 300g gekochten Linsen - was dann aber unbedingt ins Rezept mit hinzugeschrieben werden sollte. So wie ich das lese, muss ich 300g getrocknete Linsen kochen... Wenn ich 300g GEKOCHTE Linsen brauche, wäre es dann aber auch gut zu wissen, wieviel das ungefähr im trockenen Zustand sind...

    antworten

  • Sandy

    Sandy

    06 August 2014 um 07:57 |
    vielleicht selber mal ein wenig rechnen bzw. ein bisschen nach Gefühl kochen... dann klappt es auch.... !!!!!

    antworten

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