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Kichererbsensalat mit Feta, Avocado und Gurke

Ein schneller Salat für alle hungrigen Low Carbler ist der Kichererbsensalat mit Feta, frischer Avocado und Gurke. Avocado Öl sorgt für einen tollen Geschmack.
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Kichererbsensalat mit Feta, Avocado und Gurke
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  • Port: 1
  • Zeit: 10 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 551
  • KH: 20 g
  • E: 20 g
  • F: 42 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Schüssel, 1 Zitronenpresse, 1 Küchenwaage, 1 Küchensieb, 1 Esslöffel

Zutaten

  • 100 g Kichererbsen Konserve abgetropft
  • 70 g Feta
  • 50 g Avocado frisch Hass
  • 70 g Gurke
  • 2 Stängel Petersilie
  • ½ Limette frisch gepresst
  • 1 Prise Himalaya Salz
  • 1 Prise Pfeffer schwarz
  • 1 EL Avocado Öl

Zubereitung

  1. Kichererbsen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, dann abtropfen lassen • Avocadofruchtfleisch aus der Schale lösen und in Würfel schneiden • Die Avocadowürfel mit frisch gepresstem Limettensaft beträufeln.
  2. Gurke waschen, trocknen und in Stücke schneiden • Petersilie waschen und trocken schütteln, dann hacken • Kichererbsen, Avocado, Gurke und Petersilie in eine Schüssel geben • Feta in Würfel schneiden und dazugeben.
  3. Avocado Öl zum Kichererbsensalat geben und diesen mit Salz und Pfeffer abschmecken • Salat auf einen Teller geben und servieren.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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