Kichererbsensalat mit Feta, Avocado und Gurke
Ein schneller Salat für alle hungrigen Low Carbler ist der Kichererbsensalat mit Feta, frischer Avocado und Gurke. Avocado Öl sorgt für einen tollen Geschmack.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Schüssel, 1 Zitronenpresse, 1 Küchenwaage, 1 Küchensieb, 1 EsslöffelZutaten
- 100 g Kichererbsen Konserve abgetropft
- 70 g Feta
- 50 g Avocado frisch Hass
- 70 g Gurke
- 2 Stängel Petersilie, frisch
- ½ Limette frisch gepresst
- 1 Prise Himalaya Salz
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- 1 EL Avocado Öl
Zubereitung
- Kichererbsen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, dann abtropfen lassen • Avocadofruchtfleisch aus der Schale lösen und in Würfel schneiden • Die Avocadowürfel mit frisch gepresstem Limettensaft beträufeln.
- Gurke waschen, trocknen und in Stücke schneiden • Petersilie waschen und trocken schütteln, dann hacken • Kichererbsen, Avocado, Gurke und Petersilie in eine Schüssel geben • Feta in Würfel schneiden und dazugeben.
- Avocado Öl zum Kichererbsensalat geben und diesen mit Salz und Pfeffer abschmecken • Salat auf einen Teller geben und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
Kategorien
1 Person | über 20 g | Avocadoöl | bis 10 Minuten | Bowl | Mahlzeiten | Mittag | Vegetarisch | Abendessen | To Go | Laktosefrei | Feta | Alkohlfrei | Deutsch | Rezepte von A-Z | Petersilie | Avocado | Clean Eating | Europäisch | bis-600 kcal | Wenig Zucker | Eiweissreich | Fitness | bis-700 kcal | Ohne Gelatine | bis-800 kcal | Hefefrei | bis-900 kcal | Gemüse | Gewürze | Käse | Kräuter | Vollwert | Vitaminreich | Mediterran | Gurke | Pfeffer | Limette | Öle | Leichte Zubereitung | Kichererbsen | Salz | Grillen - Beilagen | Frühling | Sommer | Herbst | Winter
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