Bowl mit Blumenkohl, Salat, Paprika und Möhre
Eine leckere Veggie-Bowl mit frischem Gemüse und kurz gebratenem Blumenkohl mit Zwiebeln schmeckt toll.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Bratpfanne, 1 Kochtopf, 1 Küchensieb, 1 Küchenwaage, 1 EsslöffelZutaten
- 80 g Blumenkohl
- ½ Romanasalat
- 4 Cherrytomaten
- ½ Möhre/n
- ¼ Paprika frisch rot
- 40 g Quinoa
- ¼ Zwiebel/n rot
- 1 Stängel Basilikum frisch
- 2 EL Olivenöl
- Meersalz
- Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Die Quinoa Körnchen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen • Quinoa in einen kleinen Topf geben und mit Wasser bedeckt etwa 8 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis die Körnchen bissfest sind.
- Blumenkohlröschen vom Stiel schneiden und waschen, dann gut abtropfen lassen • Zwiebel pellen und in schmale Ringe schneiden • In der Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen, dann Blumenkohlröschen und Zwiebel hineingeben und braten • Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
- Währenddessen die Salatblätter waschen und gut abtropfen lassen, dann klein zupfen • Tomaten vierteln • Möhre schälen und in Streifen schneiden • Paprika von Kernen und Trennwänden befreien und in Streifen schneiden • Basilikum waschen, dann die Blättchen vom Stiel zupfen.
- Bei den Quinoa Körnchen das restliche Wasser abgießen und diese dann im warmen Topf kurz ausdampfen lassen • 1 EL Olivenöl dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Salatblätter, Tomaten, Paprika und Möhre in einer Schüssel anrichten • Blumenkohl mit Zwiebeln und Quinoa dazugeben • Zuletzt die Basilikumblättchen dazugeben und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
