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Tomaten Salat mit Gurke und Apfel

Ein Salat mit einer durch den Apfel hinzugefügten süßlichen Note passt als Vorspeise und Beilage aber auch als eigenständiges Gericht in die Low Carb Diät.
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Tomaten Salat mit Gurke und Apfel
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  • Port: 2
  • Zeit: 10 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 126
  • KH: 23 g
  • E: 3 g
  • F: 1 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Salatschüssel, 1 Küchenwaage, 1 Zitronenpresse, 1 Esslöffel

Zutaten

  • 300 g Bio Tomaten
  • 300 g Bio Gurke
  • 200 g Bio Äpfel
  • ½ Zwiebel rot
  • 4 Stängel Petersilie
  • 1 Zitrone
  • Meersalz (Fleur de sel)
  • Pfeffer schwarz

Zubereitung

  1. Tomaten, Gurke und Apfel waschen und abtropfen lassen • Tomaten und Gurke in Stücke schneiden • Apfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden • Zwiebel schälen und klein würfeln • Zitrone heiß waschen, halbieren und den Saft einer halben Zitrone pressen.
  2. Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blätter vom Stiel zupfen und fein hacken • Tomaten, Gurke, Apfel, Zwiebel und Petersilie mit etwas Zitronensaft in einer Schüssel vermengen • Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und in zwei Schälchen füllen.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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