Salat mit Linsen, Champignons, roten Zwiebeln und Paprika
Frische Salatblätter, Paprika, Tomaten und Zwiebeln passen gut zu Champignons und roten Linsen. Lecker!
Zutaten
- 100 g Schnittsalat (Blatt-/ Pflücksalat)
- 45 g Rote Linsen
- 2 Champignons braun
- ½ Zwiebel/n rot
- ¼ Paprika frisch rot
- 4 Cherrytomaten
- 1 EL Olivenöl
- Meersalz
- Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Linsen im Topf mit ausreichend Wasser waschen, dann abgießen und frisches Wasser einfüllen • Linsen kurz aufkochen und anschließend bei kleiner Hitze 6 - 8 Minuten köcheln lassen bis die Linsen bissfest, aber nicht matschig sind.
- Salatblätter waschen und trocken schütteln, dann klein schneiden • Champignons putzen und in Scheiben schneiden • Zwiebel pellen und in kleine Stücke schneiden • Paprika von Kernen und Trennwänden befreien und in Streifen schneiden • Tomaten waschen und vierteln.
- Fertige Linsen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen • Alle vorbereiteten Salatzutaten in eine Schüssel geben, Olivenöl sowie etwas Salz und Pfeffer dazugeben und alles durchmischen • Salat auf einen Teller geben und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
Kategorien
1 Person | über 20 g | Bataviasalat | Vegan | Blattsalat | Bowl | Mittag | Vegetarisch | bis 15 Minuten | Eisbergsalat | Meal Prep | Abendessen | Endiviensalat | To Go | Laktosefrei | bis-400 kcal | Bio | Alkohlfrei | Deutsch | Olivenöl | Glutenfrei | Clean Eating | bis-500 kcal | bis-600 kcal | Wenig Zucker | Fitness | bis-700 kcal | Ohne Gelatine | Champignons | bis-800 kcal | Roman Salatherz | Hefefrei | Römersalat | Fettarm | bis-900 kcal | Paleo | Gemüse | Leichte Küche | Powerfood | Rohkost | Meersalz | Vitaminreich | Brunch | Salat | Pfeffer | Leichte Zubereitung | Kirschtomaten | Linsen | Frühling | Sommer | Herbst | Winter | Paprika | Tomaten | Zwiebel
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