Champignon-Fenchel-Pfanne
Ein köstliches Low Carb Pfannengericht. Die Champignons-Fenchel-Pfanne mit einer frischen Note von Zitrone, Rosmarin und Knoblauch schmeckt einfach lecker.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Pfanne, 1 Pfannenwender (Holz), 1 Zitronenpresse, 1 Reibe, 1 EsslöffelZutaten
- 400 g Champignons braun
- 150 g Fenchel
- 1 Zitrone
- 1 Stängel Rosmarin frisch
- 1 Knoblauch Zehe
- 1 TL Ingwer gerieben
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1 Lorbeerblatt getrocknet
- Muskatnuss getrocknet
- Meersalz
- Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Champignons putzen und die trockenen Stielenden entfernen • Champignons in Scheiben schneiden • Fenchel putzen und in dünne Scheiben schneiden • Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
- Rosmarin waschen und trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken • Butter und Öl in der Pfanne erhitzen und Knoblauch goldbraun anbraten • Pilze und Fenchel dazugeben und mit braten • Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
- Ingwer und Zitronensaft zu den Pilzen geben und durchrühren • Rosmarin und Lorbeer dazugeben und alles für mehrere Minuten braten • Champignon-Fenchel-Pfanne mit frisch geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
