Ein köstliches Low Carb Pfannengericht. Die Champignons-Fenchel-Pfanne mit einer frischen Note von Zitrone, Rosmarin und Knoblauch schmeckt einfach lecker.
Champignons putzen und die trockenen Stielenden entfernen • Champignons in Scheiben schneiden • Fenchel putzen und in dünne Scheiben schneiden • Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
Rosmarin waschen und trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken • Butter und Öl in der Pfanne erhitzen und Knoblauch goldbraun anbraten • Pilze und Fenchel dazugeben und mit braten • Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
Ingwer und Zitronensaft zu den Pilzen geben und durchrühren • Rosmarin und Lorbeer dazugeben und alles für mehrere Minuten braten • Champignon-Fenchel-Pfanne mit frisch geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.