Grüner Spargel mit Feta und Pinienkerne

Grüner Spargel schmeckt mindestens genauso lecker wie die weißen Stangen und hält sogar noch mehr Vitamine bereit.
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Grüner Spargel mit Feta und Pinienkerne
  • Port: 2
  • Zeit: 15 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 234
  • KH: 8 g
  • E: 10 g
  • F: 17 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Kochtopf, 1 Pfanne, 1 Küchenwaage, 1 Grillzange, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Grünen Spargel gründlich waschen • Die Enden abschneiden und bei Bedarf das untere Drittel der Stangen schälen • Stangen in einen großen Topf geben und soviel Wasser hineingeben, dass die Stangen bedeckt sind • Butter zum Spargel geben und das Wasser gut salzen.
  2. Spargel für etwa 8 Minuten zugedeckt kochen lassen • Währenddessen Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun anrösten • Stangen mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen • Spargel auf zwei Teller geben und salzen und pfeffern • Zitrone heiß waschen und trocknen, dann mit der Reibe die Schale abreiben • Feta, Pinienkernen und Zitronenschalenabrieb über den Spargel geben und servieren.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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