Gebackene Kichererbsen mit Salat

Zubereitung

1. Kichererbsen in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen • In eine Schüssel Kichererbsen, Tomatenmark, 1 EL Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer geben und durchmischen • Kichererbsen in eine ofenfeste Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 10 - 15 Minuten backen.
2. Salatblätter waschen und in Stücke schneiden • Tomaten vierteln • Sprossen in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen • Basilikum waschen, dann trocken schütteln und die Blättchen vom Stiel zupfen.
3. Salat, Tomaten, Basilikumblätter und Sprossen in eine Salatschüssel geben • Etwas Limettensaft und 1 EL Olivenöl dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen • Salat durchmischen und in eine Schale geben • Kichererbsen aus dem Ofen nehmen und zum Salat geben.
   
   Wir wünschen guten Appetit!
   
   Unser Tipp: Etwas Fetakäse passt hier gut dazu.