Meal Prep - Quinoasalat mit Thunfisch, Rucola und Granatapfel
Quinoa ist perfekt als Meal Prep geeignet, er schmeckt kalt genau so lecker wie warm und bietet eine sehr gute Nährstoffversorgung.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Abtropfsieb, 1 Kochtopf, 1 Küchenwaage, 1 Zitronenpresse, 1 Salatschleuder, 1 Meal Prep Glas, 1 EsslöffelZutaten
- 40 g Quinoa
- 1 Dose Thunfisch Filets Natur, Konserve
- 8 Cherrytomaten
- 10 g Romanasalat
- 20 g Rucola
- 20 g Zwiebel/n
- 1 Limette frisch gepresst
- 30 g Granatapfelkerne
- 5 g Luzernensprossen (Alfalfa)
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Quinoa in einem feinen Sieb unter fließendem Wasser abspülen • Quinoa nach Packungsanleitung bissfest garen, dann abgießen und abtropfen lassen • Mit frischem Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Thunfisch abtropfen lassen • Gemüse, Salat und Rucola abspülen, den Salat und den Rucola in einer Salatschleuder trocknen • Zwiebel abpellen, ein Viertel davon in feine Ringe schneiden • Sprossen in einem Sieb abspülen und in einem Küchenkrepp trocknen.
- In einem Meal Prep Glas den Quinoa einfüllen, dann etwas Salat und die Tomaten darauf schichten • Nun Thunfisch und Zwiebeln dazu geben • Anschließend Rucola und Sprossen dazu geben und als Topping die Granatapfelkerne.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
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