Gegrillter Kabeljau mit Tomatensalat und Kräutern
Ein einfaches Low Carb Rezept ist gegrillter Kabeljau mit Tomatensalat und Kräutern. Köstliche Filets mit warmen Tomaten und Basilikum.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Pfanne, 1 Pfannenwender (Holz), 1 Schüssel, 1 Abtropfsieb, 1 Zitronenpresse, 1 EsslöffelZutaten
- 2 mittlere Kabeljau (Dorsch) roh
- 200 g Cherrytomaten
- 2 EL Butter
- 2 EL Olivenöl
- 3 Stängel Basilikum frisch
- ½ Zitrone frisch gepresst
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Kabeljau waschen und mit dem Küchenkrepptuch trocken tupfen • Tomaten waschen und abtropfen lassen, dann halbieren • Basilikum waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und in Streifen schneiden.
- Butter und Öl in der Pfanne erhitzen und Kabeljau Filets auf der einen Seite 3 - 4 Minuten braten • Filets wenden, mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 3 - 4 Minuten auf der anderen Seite braten.
- Tomaten und Basilikum die letzten Minuten mit in die Pfanne geben und heiß werden lassen • Zitronensaft über den Fisch träufeln • Kabeljau Filets je auf einen Teller geben und mit Tomatensalat zusammen servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
