Meal Prep - Low Carb Znudeln aus Zucchini mit Garnelen und Parmesansauce
Zucchinipasta mit köstlichen Garnelen in einer leckeren Parmesan Soße. Dieses Rezept ist super als Meal Prep.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Spiralschneider, 1 Küchenwaage, 1 Knoblauchpresse, 1 Schüssel (edelstahl), 1 Kochlöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 400 g Zucchini
- 200 g Garnelen, ohne Kopf, mit Schale
- 60 g Parmesan
- ½ Zitrone
- 1 Knoblauch Zehe
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- 1 EL Butter
- 4 EL Olivenöl
Zubereitung
- Knoblauch schälen und mithilfe der Knoblauchpresse in eine mittelgroße Schüssel pressen • Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer dazu geben und alles mit einer Gabel verrühren • Dann die Garnelen in die Schüssel geben und marinieren, kurz ziehen lassen.
- Zucchini waschen, trocknen und mit dem Spiralschneider in lange dünne Nudeln schneiden • Pfanne mit ein wenig Öl erhitzen, dann die Garnelen dazu geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
- Garnelen aus der Pfannen nehmen und etwas Butter und Öl in die Pfanne geben • Die Hälfte von dem geriebenen Parmesan dazugeben, kurz köcheln lassen und dann die Zucchini darin schwenken.
- Zucchini Nudeln mit den Garnelen in zwei Meal Prep Dosen oder Gläser geben • Den restlichen Parmesan in eine extra Dose füllen • Auf Arbeit alles in einem Topf erwärmen, den Parmesan drüber streuen und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
