Fischfrikadellen

Schnell und lecker lassen sich Fischfrikadellen zubereiten. Der Fisch wird ohne Haut grob gehackt, mit weiteren Zutaten vermischt und goldbraun gebraten.
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Fischfrikadellen
  • Port: 4
  • Zeit: 30 min
  • Status: leicht
  • kcal: 399
  • KH: 2 g
  • E: 32 g
  • F: 29 g

Küchengeräte

2 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Pfanne, 1 Pfannenwender (Holz), 1 Reibe, 1 Schüssel, 1 Knoblauchpresse, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

  • 600 g Lachsfilet, ohne Haut
  • 1 Ei Größe M
  • 2 Schalotten
  • 1 Knoblauch Zehe
  • 6 Stängel Koriander, frisch
  • 4 Stängel Dill frisch
  • 1 Zitrone frisch gepresst
  • 1 TL Ingwer gerieben
  • 2 EL Butter
  • 1 EL Olivenöl
  • Himalaya Salz
  • Pfeffer schwarz

Zubereitung

  1. Fischfilets waschen und trocken tupfen • Filets auf ein Brett legen und mit dem Messer grob hacken • Schalotten schälen und fein würfeln • Kräuter waschen und trocken schütteln, dann fein hacken.
  2. Fisch, Schalotten, Kräuter, Ingwer und das Ei in einer Schüssel vermischen • Knoblauch schälen und mit der Knoblauchpresse über den Fisch auspressen • Fischmischung mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und durchkneten.
  3. Mit den Händen Frikadellen aus der Fischmischung formen • Öl in der Pfanne erhitzen und Frikadellen 2 - 3 Minuten von jeder Seite braten • Butter in die Pfanne geben und Fischfrikadellen nochmals auf jeder Seite etwa 2 Minuten braten.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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