Fischfrikadellen
Schnell und lecker lassen sich Fischfrikadellen zubereiten. Der Fisch wird ohne Haut grob gehackt, mit weiteren Zutaten vermischt und goldbraun gebraten.
Küchengeräte
2 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Pfanne, 1 Pfannenwender (Holz), 1 Reibe, 1 Schüssel, 1 Knoblauchpresse, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 600 g Lachsfilet, ohne Haut
- 1 Ei Größe M
- 2 Schalotten
- 1 Knoblauch Zehe
- 6 Stängel Koriander, frisch
- 4 Stängel Dill frisch
- 1 Zitrone frisch gepresst
- 1 TL Ingwer gerieben
- 2 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- Himalaya Salz
- Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Fischfilets waschen und trocken tupfen • Filets auf ein Brett legen und mit dem Messer grob hacken • Schalotten schälen und fein würfeln • Kräuter waschen und trocken schütteln, dann fein hacken.
- Fisch, Schalotten, Kräuter, Ingwer und das Ei in einer Schüssel vermischen • Knoblauch schälen und mit der Knoblauchpresse über den Fisch auspressen • Fischmischung mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und durchkneten.
- Mit den Händen Frikadellen aus der Fischmischung formen • Öl in der Pfanne erhitzen und Frikadellen 2 - 3 Minuten von jeder Seite braten • Butter in die Pfanne geben und Fischfrikadellen nochmals auf jeder Seite etwa 2 Minuten braten.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
