Zucchininudeln mit Garnelen
Zucchini zu langen Nudeln geschnitten und dazu würzige Garnelen sind ein echter Low Carb Gaumenschmaus. Gemüsenudeln sind eine tolle Alternative zu Pasta aus Getreide.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Pfanne, 2 Schüssel, 1 Küchenwaage, 1 Reibe, 1 Grillzange, 1 Pfannenwender (Holz), 1 Spiralschneider, 1 EsslöffelZutaten
- 400 g Zucchini
- 240 g Garnelen, ohne Kopf, mit Schale
- 1 Zitrone/n frisch gepresst
- 1 Schalotte
- 2 Knoblauch Zehen
- 40 ml Weißwein halbtrocken
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- Meersalz
- Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Zucchini waschen, trocknen und mit dem Spiralschneider in lange dünne Nudeln schneiden • Schalotte und Knoblauch schälen und fein würfeln • Öl, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen und Garnelen damit marinieren.
- Butter in der Pfanne erhitzen und Schalotte darin andünsten • Garnelen und restliche Marinade dazugeben und für etwa 2 Minuten braten • Garnelen mit Weißwein ablöschen • Zucchininudeln in die Pfanne zu den Garnelen geben und mehrmals durchschwenken.
- Zitronensaft über die Zucchininudeln geben und alles mit Salz und Pfeffer würzen • Zucchininudeln mit Garnelen auf zwei Tellern anrichten und heiß servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
