Zucchininudeln mit Garnelen
Zucchini zu langen Nudeln geschnitten und dazu würzige Garnelen sind ein echter Low Carb Gaumenschmaus. Gemüsenudeln sind eine tolle Alternative zu Pasta aus Getreide.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Pfanne, 2 Schüsseln, 1 Küchenwaage, 1 Reibe, 1 Grillzange, 1 Pfannenwender, 1 Spiralschneider, 1 EsslöffelZutaten
- 400 g Zucchini
- 240 g Garnelen
- Saft einer Bio Zitrone
- 1 Schalotte
- 2 Knobauchzehen
- 40 ml Weißwein
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- Meersalz (Fleur de sel)
- Pfeffer
Zubereitung
Zucchini waschen, trocknen und mit dem Spiralschneider in lange dünne Nudeln schneiden • Schalotte und Knoblauch schälen und fein würfeln • Öl, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen und Garnelen damit marinieren.
Butter in der Pfanne erhitzen und Schalotte darin andünsten • Garnelen und restliche Marinade dazugeben und für etwa 2 Minuten braten • Garnelen mit Weißwein ablöschen • Zucchininudeln in die Pfanne zu den Garnelen geben und mehrmals durchschwenken.
Zitronensaft über die Zucchininudeln geben und alles mit Salz und Pfeffer würzen • Zucchininudeln mit Garnelen auf zwei Tellern anrichten und heiß servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
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