Hähnchenschenkel in Tomatensauce mit Oliven

Hähnchen mit Paprika und Tomaten mediterran angehaucht mit schwarzen Oliven und Rosmarin kombiniert.

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Hähnchenschenkel in Tomatensauce mit Oliven
  • Port: 4
  • Zeit: 90 min
  • Status: normal
  • kcal: 322
  • KH: 5,8 g
  • E: 30,9 g
  • F: 25,5 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Auflaufform, 1 Zitronenpresse, 1 Messbecher, 1 Knoblauchpresse, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Gemüse waschen und abtrofen lassen Paprika entkernen und in Streifen schneiden • Tomaten halbieren • Rosmarin abspülen • Knoblauch schälen und mit der Knoblauchpresse auspressen.

  2. Olivenöl erhitzen und Hähnchenschenkel von allen Seiten anbraten • Tomatenmark dazugeben und unter Rühren erhitzen • Knoblauch dazugeben und mit Geflügelfond ablöschen Passata dazugeben, verrühren und kurz köcheln lassen.

  3. Zitrone auspressen, Saft dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen Paprika in eine Auflaufform legen und Hähnchenschenkel mit Tomatensauce hineingeben Alles für 45 - 60 Minuten bei etwa 150 °C im vorgeheizten Backofen garen.

  4. Kurz vor Ende der Garzeit Tomaten und Oliven dazugeben und Rosmarin obendrauf verteilen • Hähnchenschenkel direkt in der Auflaufform servieren.

    Wir wünschen guten Appetit!

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