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Low Carb Fenchelsalat

Das perfekte Sommergericht für zwischendurch und als kleines Hauptgericht. Ein leckerer fruchtig-aromatischer Sommersalat.

Das perfekte Sommergericht für zwischendurch und als kleines Hauptgericht. Ein leckerer fruchtig-aromatischer Sommersalat.
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Low Carb Fenchelsalat
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  • Port: 4
  • Zeit: 20 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 112
  • KH: 11 g
  • E: 3 g
  • F: 5 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Gemüsemesser, 1 Zitronenpresse, 1 Küchenwaage

Zutaten

  • 500 g Fenchel Knolle roh
  • 2 Orange
  • 1 Zitrone/n Bio
  • Meersalz
  • Pfeffer schwarz
  • 2 EL Olivenöl

Zubereitung

  1. Fenchel waschen und das Grün entfernen, vierteln und den Strunk herrausschneiden, dann in dünne Scheiben schneiden oder auf einem Gemüsehobel in feine Streifen hobeln • Orangen schälen und filitieren, den restlichen Saft aus den Orangenresten pressen.
  2. Aus Orangensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und 1 TL Zitronensaft eine "Vinaigrette" herstellen und mit Fenchel und Orangen mischen • Alles auf Tellern anrichten und servieren.

    Wir wünschen einen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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