Low Carb Fenchelsalat
Das perfekte Sommergericht für zwischendurch und als kleines Hauptgericht. Ein leckerer fruchtig-aromatischer Sommersalat.
Das perfekte Sommergericht für zwischendurch und als kleines Hauptgericht. Ein leckerer fruchtig-aromatischer Sommersalat.
Zutaten
- 500 g Fenchel Knolle roh
- 2 Orange
- 1 Zitrone/n Bio
- Meersalz
- Pfeffer schwarz
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Fenchel waschen und das Grün entfernen, vierteln und den Strunk herrausschneiden, dann in dünne Scheiben schneiden oder auf einem Gemüsehobel in feine Streifen hobeln • Orangen schälen und filitieren, den restlichen Saft aus den Orangenresten pressen.
- Aus Orangensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und 1 TL Zitronensaft eine "Vinaigrette" herstellen und mit Fenchel und Orangen mischen • Alles auf Tellern anrichten und servieren.
Wir wünschen einen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet