Gebratener Heilbutt mit Pesto und Gemüse
Fisch und Gemüse ist immer eine super Kombination. Heilbutt hat ein zartes, helles und sehr schmackhaftes Fleisch.
Zutaten
- 150 g Heilbutt
- 1 Möhre/n
- ¼ Paprika frisch rot
- 2 Champignons braun
- 0,3 Stange Porree roh
- 2 Knoblauch Zehen
- ½ Zitrone
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Bärlauch-Pesto
- Meersalz
- Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Möhre schälen und in Scheiben schneiden • Paprika von Kernen und Trennwänden befreien und in Stücke schneiden • Champignons putzen und in Stücke schneiden.
- Lauch putzen und in Streifen schneiden • Knoblauch pellen und mit der Messerseite andrücken • Zitrone heiß waschen und abtrocknen, dann in Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und das Fischstück braten • Knoblauch und Gemüse mit in die heiße Pfanne geben und alles braten, mehrmals durchrühren • Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den gebratenen Heilbutt und das Gemüse auf einen Teller geben • Pesto zum Fisch geben, die Zitronenscheiben dazulegen und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
