Garnelen mit Avocado-Mango-Salat
Fruchtige Mango und Avocado als Salat harmonieren besonders gut zusammen und passen perfekt zu Garnelen.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Salatschüssel, 1 Reibe, 1 Bratpfanne, 1 Grillzange, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 12 Garnelen, ohne Kopf, mit Schale
- 1 Avocado frisch Hass
- ½ Mango
- 3 Pfefferschoten getrocknet
- 1 Stängel Thymian, frisch
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Kokosöl
- Parmesan
- Bambussalz
- Pfeffer weiß
Zubereitung
- Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden • Avocado dann aus der Schale lösen und in eine Salatschüssel geben • Mango schälen und in Streifen schneiden.
- Chilischoten halbieren und zum Salat geben • Thymian waschen, vom Stiel zupfen und ebenfalls dazugeben • Olivenöl zum Salat geben, mit Salz und Pfeffer würzen und durchrühren.
- Garnelen aus der Schale herauslösen • Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und Garnelen kurz von beiden Seiten braten • Salat auf Tellern anrichten, etwas Parmesan darüberreiben und Garnelen obendrauf verteilen.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
