Rinderfilet waschen und mit einem Küchenkrepptuch trocknen, dann in Streifen schneiden • Champignons putzen, die trockenen Stielenden abschneiden und Pilze in Scheiben schneiden • Möhren schälen und mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.
Brokkoli waschen, abtropfen lassen und die Röschen vom Stiel schneiden • Knoblauch schälen und fein hacken • Chilischote waschen, halbieren und die Kerne und Trennwände entfernen, dann fein hacken.
Sesamöl im Wok erhitzen und Rinderfiletstreifen anbraten • Knoblauch und Chili dazugeben mit anbraten • Möhren, Brokkoli und Champignons dazugeben und mit braten • Sojasauce zur Gemüsepfanne mit Rindfleischstreifen geben und mit Salz und Pfeffer würzen.