Putenspieße mit Kräutermarinade und Salat

Zubereitung

1. Putenfleisch waschen und mit einem Küchenkrepp trocken tupfen • Fleisch in gleich große Würfel schneiden • In einer Schüssel 2 EL Olivenöl, getrocknete Kräuter, etwas Salz und Pfeffer mischen • Thymianblättchen vom Stiel streifen und dazugeben • Alles durchmischen, das Fleisch darin einlegen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
2. Währenddessen Salatblätter waschen, gut abtropfen lassen und klein schneiden • Gurke und Tomaten waschen • Gurke mit dem Buntschneider in Scheiben schneiden • Tomaten in Spalten schneiden.
3. Avocado aus der Schale lösen und mit dem Buntscheider in Streifen schneiden • Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken • Salatblätter, Gurke, Tomaten und Avocado in eine Salatschüssel geben.
4. In einem kleinen Schälchen aus Weißweinessig, Senf, Xucker, dem restlichen Olivenöl und der Hälfte der gehackten Kräuter ein Dressing anrühren • Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken, zum Salat geben und alles durchmischen.
5. Für den Joghurt-Dip die restlichen gehackten Kräuter mit dem Joghurt mischen und mit Salz und Pfeffer würzen • Salat auf einen Teller geben • Putenfleisch auf Spieße stecken und in der Bratpfanne oder auf dem Grill von allen Seiten goldbraun braten • Putenspieße zum Salat geben und zusammen mit dem Joghurt-Dip schmecken lassen.
   
   Wir wünschen guten Appetit!