Low Carb Rucola Spaghetti

Name: Low Carb Rucola Spaghetti
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Low Carb Spagetti; 300 g Cherrytomaten; 50 g Rucola; 10 g Pinienkerne; 30 g Parmesan; 1 g Knoblauch Zehe; 1 EL Tomatenmark; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer schwarz; 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)

Ein köstliches Low Carb Gericht. Low Carb Spagetti mit Rucola ist in wenigen Minuten zubereitet und schmeckt mit den frischen Zutaten sehr lecker.

3.7/5 Bewertung (247 Stimmen)

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Port: 2
Zeit: 15 min
Status: sehr leicht
kcal: 444
KH: 31 g
E: 37 g
F: 18 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Kochtopf, 1 Pfanne, 1 Küchenwaage, 1 Abtropfsieb, 1 Esslöffel

Zutaten

200 g Low Carb Spagetti
300 g Cherrytomaten
50 g Rucola
10 g Pinienkerne
30 g Parmesan
1 g Knoblauch Zehe
1 EL Tomatenmark
2 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer schwarz
1 Prise Meersalz (Fleur de sel)

Zubereitung

Low Carb Spagetti in Salzwasser kochen • Die Pinienkerne in eine beschichtete Pfanne (ohne Öl) leicht goldbraun anrösten • Die Pinienkerne schnell aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Cherrytomaten waschen und halbieren • Knoblauch abpellen und fein hacken • Olivenöl in eine Pfanne geben, Cherrytomaten und den Knoblauch dazugeben und leicht anbraten • Tomatenmark dazu geben, anbraten und mit etwas warmen Wasser auffüllen und verrühren • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Low Carb Spagetti abgießen und in die Pfanne zu der Sauce geben • Alles durchschwenken und abschmecken • Rucola dazugeben und leicht unterheben.
Auf Tellern anrichten und zusammen mit den Pinienkernen und dem Parmesan servieren.

Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

Kategorien

Kommentare (4)

jessica

25 Februar 2014 um 15:16 | #

Wo bekomm ich die low carb nudeln denn her

antworten
- Dein Low Carb Team
  
  27 Februar 2014 um 18:58 | #
  
  Hi Jessica,
  
  die findest Du hier: http://www.lowcarbrezepte.org/shops/category/low-carb-pasta-nudeln.html
  
  Das ist unsere neue Shop Kategorie, wo wir Low Carb Produkte darstellen, welche Du dann in ausgewählten Shops bestellen kannst.
  
  Viele Grüße
  Dein Low Carb Team
  
  antworten
Esther

26 Mai 2014 um 15:55 | #

Kann man anstatt den Low Carb Nudel auch Vollkorn Nudeln verwenden?

antworten
Alexandra

18 November 2014 um 19:37 | #

Ein super leckeres Gericht - schmeckt auch ohne pinienkerne ;)

antworten

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