Low Carb Rucola Spaghetti
Ein köstliches Low Carb Gericht. Low Carb Spagetti mit Rucola ist in wenigen Minuten zubereitet und schmeckt mit den frischen Zutaten sehr lecker.
Zutaten
- 200g Low Carb Spagetti
- 300g Cherry Tomaten
- Rucola
- Pinienkerne
- Parmesan
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl (Natives)
- Pfeffer (Mühle)
- Meersalz
Zubereitung
Low Carb Spagetti in Salzwasser kochen.
Die Pinienkerne in eine beschichtete Pfanne (ohne Öl) geben und leicht braun anrösten. Dann die Kerne gleich aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Cherrytomaten waschen und halbieren. Knoblauch klein hacken. Zwei Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne geben, Cherrytomaten und den gehackten Knoblauch dazugeben. Alles anschwitzen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun die Low Carb Spagetti abgießen und mit in die Pfanne zu den Cherrytomaten geben. Alles schön durchschwenken, abschmecken und gegebenenfalls noch einmal nachwürzen. Jetzt den gewaschenen Rucola dazugeben...kurz eine Minute durchschwenken und fertig.
Alles auf einem Teller servieren, Pinienkerne und Parmesan darüber streuen und fertig ist das schnelle leckere Low Carb Sagetti Gericht.
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
Kommentare (4)
jessica
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Dein Low Carb Team
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Viele Grüße
Dein Low Carb Team
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Esther
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Alexandra
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