Low Carb Rucola Spaghetti

Ein köstliches Low Carb Gericht. Low Carb Spagetti mit Rucola ist in wenigen Minuten zubereitet und schmeckt mit den frischen Zutaten sehr lecker.
3.7/5 Bewertung (248 Stimmen)
Low Carb Rucola Pasta
  • Port: 2
  • Zeit: 15 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 444
  • KH: 31 g
  • E: 37 g
  • F: 18 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Kochtopf, 1 Pfanne, 1 Küchenwaage, 1 Abtropfsieb, 1 Esslöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Low Carb Spagetti in Salzwasser kochen • Die Pinienkerne in eine beschichtete Pfanne (ohne Öl) leicht goldbraun anrösten • Die Pinienkerne schnell aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  2. Cherrytomaten waschen und halbieren • Knoblauch abpellen und fein hacken • Olivenöl in eine Pfanne geben, Cherrytomaten und den Knoblauch dazugeben und leicht anbraten • Tomatenmark dazu geben, anbraten und mit etwas warmen Wasser auffüllen und verrühren • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Low Carb Spagetti abgießen und in die Pfanne zu der Sauce geben • Alles durchschwenken und abschmecken • Rucola dazugeben und leicht unterheben.
  4. Auf Tellern anrichten und zusammen mit den Pinienkernen und dem Parmesan servieren.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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