Low Carb Weißkohl nach chinesischer Art

Zubereitung

1. Knoblauch, Zwiebel und Ingwer schälen und alles fein hacken • Korianderstiele abschneiden und fein hacken, die Blätter leicht hacken und zur Seite legen • Petersilie samt Stiele klein hacken • Die Chilischote in kleine Ringe schneiden.
2. Weißkohl vierteln, den Strung rausschneiden und alles in kleine dünne Streifen schneiden, waschen und gut abtropfen lassen • Die Ananashälfte von der Außenschale befreien, dann vierteln und den Strung rausschneiden • Ananas in kleine Stücke schneiden.
3. Öl in einen Wok geben und Knoblauch, Zwiebel, Ingwer und Chilischote darin andünsten • Nun die Currypaste unterrühren und alles leicht anrösten • Die Zutaten im Wok alle an den Rand schieben, dann den Weißkohl in die Mitte des Woks geben und gut andünsten • Die Dosentomaten in eine Schüssel geben und leicht zerdrücken, jetzt die Dosentomaten in den Wok geben und mit den restlichen Zutaten gut vermengen.
4. Das Gemüsefond, die gehackte Petersilie und die Korianderstiele dazu geben und alles bei mittlerer Hitze 15 - 20 min. köcheln lassen • Zwischendurch öfter umrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen • Den Sesam in eine beschichtete Pfanne geben und leicht anrösten.
5. Nun den Low Carb Weißkohl nach chinesischer Art in Schälchen füllen und mit den leicht gehackten Korianderblättern und dem Sesam servieren.
   
   Wir wünschen einen guten Appetit