Low Carb Vanillekipferl

Wie schön das duftet - Vanillekipferl sind ein Genuss. Diese hier kommen ohne Mehl und Zucker aus und schmecken köstlich.
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Low Carb Vanillekipferl
  • Port: 12
  • Zeit: 30 min
  • Status: leicht
  • kcal: 58
  • KH: 0 g
  • E: 2 g
  • F: 5 g

Zutaten

  • 75 g Mandeln blanchiert gemahlen
  • ½ Vanilleschote
  • 25 g Butter
  • 20 g Xucker Puderxucker (Erythrit)
  • 1 Eigelb, Hühnerei

Zubereitung

  1. Vanilleschote längs mit dem Messer halbieren und das Mark aus einer Hälfte herauskratzen • Mandeln, Butter, Puderxucker, Eigelb und Vanillemark in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem Teig verkneten.
  2. Aus dem Teig 12 gleichgroße Hörnchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen • Vanillekipferl im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft etwa 15 Minuten backen.
  3. Vanillekipferl etwas abkühlen lassen • In eine Schüssel etwas Puderxucker sieben und die warmen Kipferl darin wälzen.

    Wir wünschen guten Appetit!

    Das Rezept ergibt etwa 12 Low Carb Vanillekipferl. Die Nährwerte sind pro Kipferl angegeben.

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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