Low Carb Vanillekipferl
Wie schön das duftet - Vanillekipferl sind ein Genuss. Diese hier kommen ohne Mehl und Zucker aus und schmecken köstlich.
Küchengeräte
1 Küchenwaage, 1 Rührschüssel, 1 Handrührgerät (Mixer), 1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 KüchensiebZutaten
- 75 g Mandeln blanchiert gemahlen
- ½ Vanilleschote
- 25 g Butter
- 20 g Xucker Puderxucker (Erythrit)
- 1 Eigelb, Hühnerei
Zubereitung
- Vanilleschote längs mit dem Messer halbieren und das Mark aus einer Hälfte herauskratzen • Mandeln, Butter, Puderxucker, Eigelb und Vanillemark in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem Teig verkneten.
- Aus dem Teig 12 gleichgroße Hörnchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen • Vanillekipferl im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft etwa 15 Minuten backen.
- Vanillekipferl etwas abkühlen lassen • In eine Schüssel etwas Puderxucker sieben und die warmen Kipferl darin wälzen.
Wir wünschen guten Appetit!
Das Rezept ergibt etwa 12 Low Carb Vanillekipferl. Die Nährwerte sind pro Kipferl angegeben.
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
