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Low Carb Spargel auf jungen Blattspinat mit Semmelbrösel

Frisch gestochener Spargel und junger Spinat bilden zusammen ein ausgezeichnetes Low Carb Rezept, das sofort zum Nachkochen einlädt.
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Low Carb Spargel auf jungen Blattspinat mit Semmelbrösel
  • Port: 2
  • Zeit: 25 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 187
  • KH: 11 g
  • E: 13 g
  • F: 9 g

Küchengeräte

1 Spargel Kochtopf, 1 Sparschäler, 1 Pfanne

Zutaten

Zubereitung

  1. Den Spargel gründlich waschen, schälen und die holzigen Enden entfernen. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, leicht salzen und mit einer Prise Rohrohrzucker verfeinern. Den Spargel darin je nach Dicke etwa 10–15 Minuten garen, bis er weich, aber noch bissfest ist. Anschließend abgießen und kurz abtropfen lassen.
  2. In einer Pfanne etwas Butter zerlassen. Den Babyspinat darin kurz andünsten – nur so lange, bis er leicht zusammenfällt. Herausnehmen und beiseitestellen. In derselben Pfanne die groben Low-Carb-Brotbrösel goldbraun anrösten.
  3. Zum Anrichten den Spinat auf Tellern verteilen, den heißen Spargel darauflegen und mit den knusprigen Bröseln bestreuen und schmecken lassen.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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