Low Carb Brot mit Rucola und Forelle
Ein einfaches Low Carb Gericht mit selbstgebackenem Low Carb Brot, herben Rucolablättern und geräucherter Forelle schmeckt köstlich.
Zutaten
- 2 Scheiben Nuss-Hafer-Brot
- 60 g Forelle geräuchert
- 20 g Rucola
- 1 Ei, roh, frisch
- 2 Cherrytomaten
- 20 g Butter
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Ei in einem kleinen Topf für 8 - 10 Minuten hart kochen • Die Low Carb Brotscheiben auf ein Arbeitsbrett legen und mit Butter bestreichen • Rucola waschen und trocken schütteln, dann die langen Stiele entfernen.
- Tomaten waschen und vierteln • Rucola auf die beiden Brotscheiben legen • Ei kalt abschrecken und pellen, dann in Scheiben schneiden • Ei, Forelle und Tomaten auf das Brot legen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
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