Salat mit getrockneten Tomaten und Nüssen
Frischer knackig grüner Salat mit Nüssen und Tomaten ist eine gute Vitamin- und Mineralstoffquelle.
Zutaten
- 400 g Endivien Salat
- 8 Radieschen roh
- 3 Walnusskerne, frisch
- 8 Mandeln
- 50 g Tomaten getrocknet
- 1 Limette frisch gepresst
- 5 EL Olivenöl
- 1 g Xucker Basic (Xylit FR)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
Zubereitung
- Salatblätter waschen und in der Salatschleuder trocknen • Blätter in kleine Stücke zupfen und in die Salatschüssel geben • Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden • Tomaten in Stücke schneiden und zum Salat geben • Nüsse grob hacken.
- Limette heiß abwaschen, trocknen und mit der Reibe die Schale abreiben • Limette halbieren und auspressen • Für das Dressing Limettensaft- und abrieb und alle weiteren Zutaten mit einem Schneebesen verrühren und zum Salat geben.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
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