Bunter Salat mit Hering und frischen Kräutern

Ein knackig bunter Salat mit Hering und Kräutern ist ein tolles Low Carb Rezept und schmeckt mit Möhren und Lauchzwiebeln herrlich frisch.

4.2/5 Bewertung (6 Stimmen)
Bunter Salat mit Hering und frischen Kräutern
  • Port: 1
  • Zeit: 10 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 643
  • KH: 19 g
  • E: 27 g
  • F: 51 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 2 Schüsseln, 1 Salatschüssel, 1 Salatschleuder, 1 Küchenwaage, 1 Esslöffel

Zutaten

  • 200 g eingelegte Heringsfilets, vom Fischer
  • 150 g Romana Salatherz
  • 2 kleine Möhren
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Lauchzwiebeln
  • Petersilie
  • 2 EL Olivenöl
  • Meersalz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Salatblätter waschen und in der Salatschleuder trocknen, dann in Stücke zupfen • Möhren schälen und mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden • Zwiebel schälen und in Ringe schneiden • Lauchzwiebel putzen und in Ringe schneiden • Petersilienblätter vom Stiel zupfen.

  2. Vorbereitete Salatzutaten in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen • Öl über den Salat träufeln und durchrühren • Heringfilets in mundgerechte Stücke schneiden und zum Salat geben • Bunten Salat mit Hering noch einmal durchrühren und auf einem Teller anrichten.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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