Vital Salat mit Hähnchen, Brokkoli und Granatapfel
Knackiges Gemüse mit einer ordentlichen Portion Proteine, abgerundet mit ein paar fruchtigen Granatapfelkernen.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Pfanne, 1 Pfannenwender (Holz), 1 Küchenwaage, 1 Zitronenpresse, 1 Abtropfsieb, 1 TeelöffelZutaten
- 120 g Hähnchenbrust
- 60 g Brokkoli
- 60 g Spinat roh
- 20 g Granatapfel
- 1 TL Zitrone frisch gepresst
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- 1 TL Olivenöl
Zubereitung
- Hähnchenbrust abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen • Granatapfelkerne aus der Schale lösen und beiseite stellen • Spinat abspülen und trocknen • Brokkoli abspülen und kleine Röschen abschneiden, die evtl. noch einmal halbieren oder vierteln, je nach Größe.
- Öl in einer Pfanne erwärmen und die Hähnchenbrust auf jeder Seite 4 - 5 Minuten braten, bis sie gar ist • Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen und warmhalten, am besten auf einen Teller legen und mit einem zweiten Teller abdecken • Brokkoli in die heiße Pfanne geben und 3 - 5 Minuten rundum braten.
- Spinat, Brokkoli und Granatapfelkerne in eine Schüssel geben und mit Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken • Alles auf einem Teller verteilen • Die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden und auf das Gemüse verteilen.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
