Zucchini-Röllchen mit Frischkäse und Lachs
Gut gewickelt: Zucchinin-Röllchen mit einer leckeren Frischkäse-Lachs-Füllung. Veredelt mit frischem Schnittlauch und Zitrone.
Gut gewickelt: Zucchinin-Röllchen mit einer leckeren Frischkäse-Lachs-Füllung. Veredelt mit frischem Schnittlauch und Zitrone.
Zutaten
- 1 Zucchini
- 200 g Frischkäse mind. 30% Fett i. Tr.
- 150 g Lachs geräuchert
- 5 Stängel Schnittlauch
- Meerrettich
- 1 Zitrone/n Bio
- Meersalz
- Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Zucchini längs in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden • Eine beschichtete Grillpfanne erhitzen und die Zucchinischeiben darin kurz anbraten.
- Ein paar lange Schnittlauchhalme aussuchen und beiseite legen, um die Zucchinröllchen damit zuzubinden • Rest Schnittlauch fein hacken, dann mit Frischkäse, etwas Meerrettich, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die angebratenen Zucchinischeiben mit Frischkäsemischung bestreichen, etwas Lachs darauflegen, zusammenrollen und mit Schnittlauch zusammenbinden • Mit etwas frischem Zitronensaft beträufeln und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet