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Konjak Nudeln mit Garnelen

Konjak Nudeln werden aus dem Mehl der Konjakwurzel hergestellt. Sie haben so gut wie keine Kohlenhydrate und Kalorien. Perfekt für die Low Carb Diät.

3.8/5 Bewertung (32 Stimmen)
Konjak Nudeln mit Garnelen
  • Port: 3
  • Zeit: 20 min
  • Status: leicht
  • kcal: 133
  • KH: 8 g
  • E: 14 g
  • F: 4 g

Zutaten

  • 390g Konjak Nudeln
  • 12 Garnelen (ohne Darm und Kopf)
  • 1/2 rote Paprika
  • 1/2 orange Paprika
  • 3 Frühlingszwiebel
  • 4 braune Champignons
  • 1 rote Chilischote
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Sesamöl
  • 2 EL Sesam
  • 1/2 TL Harissa
  • 1/2 TL Fünf-Gewürze-Pulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • Salz & Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

  1. Garnelen säubern, waschen und abtropfen lassen • Knoblauch schälen und fein würfeln • Chilischote in dünne Scheiben schneiden • Das weiße der Frühlingszwiebel in dünne Scheiben schneiden, das grüne in ca. 3 cm große Stückchen schneiden • Champignons in dünne Scheiben schneiden • Paprika entkernen, Trennwände entfernen und in ca. 1 cm große Stückchen schneiden.

  2. Nudeln mit kochendem Wasser abspülen und anschließend 1 Minute in kochendem Wasser ziehen lassen • Sesamöl in einer Wok Pfanne erhitzen • Garnelen, Harissa, Chilischote und den Knoblauch darin anbraten • Die Garnelen an den Rand des Woks schieben und dann das restliche Gemüse im Wok anbraten • Garnelen unter das Gemüse mischen und dann noch 1 - 2 Minuten kurz mitbraten • Alles mit Kreuzkümmel, Fünf-Gewürze-Pulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Sesam in einer beschichteten Pfanne, ohne Fettzugabe, leicht anrösten • Nudeln abtropfen lassen und auf 3 Schüsseln verteilen • Das Wok-Gemüse mit den Garnelen und dem angerösteten Sesam über die Nudeln verteilen und servieren.


    Wir wünschen einen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

Kommentare (1)

  • Judith

    Judith

    15 November 2018 um 08:19 |
    Ich habe das Rezept schon mehrfach ausprobiert und es schmeckt einfach super. Das Nachkochen hat sich schon sehr gelohnt.

    antworten

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