Mediterranes Tomaten-Feta Omelett
Egal ob als deftiges Frühstück oder zum Mittag...diese mediterranes Omelett schmeckt einfach köstlich. Probieren Sie es.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Pfanne, 1 Küchenwaage, 1 Schüssel, 1 Schneebesen, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 6 Eier Größe M
- 2 EL Schlagsahne
- 10 Cherrytomaten
- 60 g Feta
- 1 Frühlingszwiebel
- 6 Stängel Petersilie, frisch
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- 2 TL Butter
- 1 TL Olivenöl
Zubereitung
- Tomaten waschen und vierteln • Feta würfeln • Petersilie waschen, trocken wedeln und fein hacken • Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
- Eier, Sahne mit einem Stabmixer in einem hohen Gefäß verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken • In eine beschichtete Pfanne Butter erhitzen • Eimischung dazu geben, den Deckel auflegen und die Eimischung bei geringer Hitze für 8 - 10 Minuten stocken lassen.
- Öl in eine zweite beschichte Pfanne geben, erhitzen • Cherrytomaten dazu geben kurz anbraten und dann die Frühlingszwiebel dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen • Herdplatte ausmachen, den Feta dazu geben und alles durchschwenken.
- Die Tomaten-Feta Salat auf das Omelett geben und zusammenklappen. Auf eine Platte oder einen Teller gleiten lassen.
Wir wünschen einen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet