Mediterranes Tomaten-Feta Omelett

Egal ob als deftiges Frühstück oder zum Mittag...diese mediterranes Omelett schmeckt einfach köstlich. Probieren Sie es.

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Mediterranes Tomaten-Feta Omelett
  • Port: 2
  • Zeit: 25 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 551
  • KH: 6,4 g
  • E: 27 g
  • F: 46,1 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Stabmixer, 2 1 Pfanne, 1 Esslöffel

Zutaten

  • 6 Eier
  • 2 EL Sahne
  • 10 Cherrytomaten
  • 60 g Feta
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 6 Stängel Petersilie
  • Meersalz & Pfeffer
  • 2 EL Butter
  • 1 EL Olivenöl

Zubereitung

  1. Tomaten waschen und vierteln • Feta würfeln • Petersilie waschen, trocken wedeln und fein hacken • Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.

  2. Eier, Sahne mit einem Stabmixer in einem hohen Gefäß verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken • In eine beschichtete Pfanne Butter erhitzen • Eimischung dazu geben, den Deckel auflegen und die Eimischung bei geringer Hitze für 8 - 10 Minuten stocken lassen.

  3. Öl in eine zweite beschichte Pfanne geben, erhitzen • Cherrytomaten dazu geben kurz anbraten und dann die Frühlingszwiebel dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen • Herdplatte ausmachen, den Feta dazu geben und alles durchschwenken.

  4. Die Tomaten-Feta Salat auf das Omelett geben und zusammenklappen. Auf eine Platte oder einen Teller gleiten lassen.

    Wir wünschen einen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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