Thunfisch mit würziger Kräuterkruste und Zitrone
Thunfischsteaks mit feiner Kräuterkruste ist ein leckeres Low Carb Gericht. Am besten schmeckt Thunfisch, wenn er innen noch zart rosa ist.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Pfanne, 1 Pfannenwender (Holz), 1 Reibe, 1 Mörser, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 400 g Thunfischsteak
- 1 Zitrone Bio
- 4 EL Sesamöl
- 2 Stängel Rosmarin frisch
- 2 Stängel Thymian frisch
- 1 Pfefferschote/n (Chili) roh
- 1 Knoblauch Zehe
- 1 EL Roter Pfeffer (Rosa Beeren)
- Meersalz
Zubereitung
- Thunfisch waschen und mit einem Küchenkrepptuch trocken tupfen • Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Schale abreiben, dann in Scheiben schneiden • Chilischote längs halbieren, entkernen und waschen, dann fein hacken • Knoblauch schälen und und fein würfeln.
- Rosmarin und Thymian waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und in einen Mörser geben • Zitronenschalenabrieb, Knoblauch, Chilischote, Rosa Beeren, Salz und Sesamöl dazugeben und alles gut zerstoßen.
- Sesamöl in der Pfanne erhitzen und Thunfischsteaks von beiden Seiten scharf anbraten • Kräutermischung dann auf die Steaks geben und diese mit den Zitronenscheiben im vorgeheizten Backofen 5 - 10 Minuten bei 120°C Umluft garen, je nach Dicke des Fleisches und gewünschtem Garpunkt.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
