Thunfisch mit würziger Kräuterkruste und Zitrone

Thunfischsteaks mit feiner Kräuterkruste ist ein leckeres Low Carb Gericht. Am besten schmeckt Thunfisch, wenn er innen noch zart rosa ist.

4.2/5 Bewertung (16 Stimmen)
Thunfisch mit würziger Kräuterkruste und Zitrone
  • Port: 2
  • Zeit: 30 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 372
  • KH: 1 g
  • E: 44 g
  • F: 22 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Pfanne, 1 Pfannenwender, 1 Reibe, 1 Mörser, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

  • 2 Thunfischsteaks á 200 g, vom Fischer
  • 1 Bio Zitrone
  • 2 EL Sesamöl
  • Für die Kräuterkruste
  • 2 Stängel Rosmarin
  • 2 Stängel Thymian
  • 1 Chilischote
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 EL Rosa Beeren
  • 1 TL Zitronenzesten
  • Meersalz

Zubereitung

  1. Thunfisch waschen und mit einem Küchenkrepptuch trocken tupfen • Zitrone heiß waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden • Chilischote längs halbieren, entkernen und waschen, dann fein hacken • Knoblauch schälen und und fein würfeln.

  2. Rosmarin und Thymian waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und in einen Mörser geben • Zitronenzesten, Knoblauch, Chilischote, Rosa Beeren, Salz und Sesamöl dazugeben und alles gut zerstoßen.

  3. Sesamöl in der Pfanne erhitzen und Thunfischsteaks von beiden Seiten scharf anbraten • Kräutermischung dann auf die Steaks geben und diese mit den Zitronenscheiben im vorgeheizten Backofen 5 - 10 Minuten bei 120°C Umluft garen, je nach Dicke des Fleisches und gewünschtem Garpunkt.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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