Thunfisch mit würziger Kräuterkruste und Zitrone

Zubereitung

1. Thunfisch waschen und mit einem Küchenkrepptuch trocken tupfen • Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Schale abreiben, dann in Scheiben schneiden • Chilischote längs halbieren, entkernen und waschen, dann fein hacken • Knoblauch schälen und und fein würfeln.
2. Rosmarin und Thymian waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und in einen Mörser geben • Zitronenschalenabrieb, Knoblauch, Chilischote, Rosa Beeren, Salz und Sesamöl dazugeben und alles gut zerstoßen.
3. Sesamöl in der Pfanne erhitzen und Thunfischsteaks von beiden Seiten scharf anbraten • Kräutermischung auf die Steaks geben und diese mit den Zitronenscheiben im vorgeheizten Backofen 5 - 10 Minuten bei 120°C Umluft garen, je nach Dicke des Thunfischsteaks und gewünschtem Garpunkt.
   
   Wir wünschen guten Appetit!