Warmer Spargelsalat

Ein köstlicher Salat - warmer Spargel trifft die fruchtige Süße der Erdbeeren und harmoniert geschmacklich bestens mit dem säuerlichen Weißweinessig.
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Warmer Spargelsalat
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  • Port: 2
  • Zeit: 20 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 196
  • KH: 5 g
  • E: 2 g
  • F: 18 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Schüssel, 1 Pfanne, 1 Esslöffel

Zutaten

  • 4 Stange Spargel, weiß, frisch
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Branntweinessig
  • 10 g Erdbeermarmelade
  • Meersalz
  • Pfeffer schwarz

Zubereitung

  1. Spargelstangen schälen und die holzigen Enden entfernen • Spargel diagonal in dünne Streifen schneiden.
  2. In einer Schüssel nun Weißweinessig, Olivenöl und Erdbeermarmelade verrühren • Die angerührte Vinaigrette mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.
  3. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und Spargel kurz von allen Seiten anbraten • Spargelscheiben direkt in die Vinaigrette geben, kurz verrühren und warm servieren.

    Wir wünschen einen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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