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Warmer Spargelsalat

Ein köstlicher Salat - warmer Spargel trifft die fruchtige Süße der Erdbeeren und harmoniert geschmacklich bestens mit dem säuerlichen Weißweinessig.

4.0/5 Bewertung (10 Stimmen)
Warmer Spargelsalat
  • Port: 2
  • Zeit: 20 min
  • Status: leicht
  • kcal: 190
  • KH: 4 g
  • E: 2 g
  • F: 18 g

Zutaten

  • 4 Stangen weißer Spargel
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 EL Erdbeermarmelade
  • Meersalz & Pfeffer (Mühle)

Zubereitung

  1. Spargelstangen schälen und die holzigen Enden entfernen • Spargel diagonal in dünne Streifen schneiden.

  2. In einer Schüssel nun Weißweinessig, Olivenöl und Erdbeermarmelade verrühren • Die angerührte Vinaigrette mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.

  3. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und Spargel kurz von allen Seiten anbraten • Spargelscheiben direkt in die Vinaigrette geben, kurz verrühren und warm servieren.

    Wir wünschen einen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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