Lachsspieße mit Paprika und Zwiebel
Köstlich sind diese Spieße mit Lachs, Paprika und Zwiebel. Ein Joghurt-Dip und frische Zitrone runden das Gericht prima ab.
Zutaten
- 200 g Lachsfilet, ohne Haut
- 1 Zwiebel/n
- ½ Paprika frisch gelb
- 1 EL Olivenöl
- ½ Pfefferschote/n (Chili) roh
- 1 Zitrone
- 1 Stängel Petersilie
- 50 g Joghurt 3,5% Fett
- Harissa
- Meersalz
- Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Lachs in Würfel schneiden, darauf achten, dass die Stücke annähernd gleich groß sind • Paprika von Kernen und Trennwänden befreien und in Stücke schneiden, die etwa der Größe der Lachswürfel entsprechen.
- Zwiebel pellen und in Ringe schneiden • Chilischote in Ringe schneiden • Petersilie waschen und hacken • Zitrone in Scheiben schneiden.
- Lachs, Zwiebel und Paprika abwechselnd auf Holzspieße stecken • Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Lachsspieße rundum bei mittlerer Hitze braten • Chiliringe mit zu den Lachsspießen geben und mitbraten.
- Während die Spieße braten, den Dip zubereiten • Dazu Joghurt und etwas Harissa in einer Schüssel mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Lachsspieße mit Zitrone und Petersilie auf einem Teller anrichten und mit dem Dip zusammen servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
