Rote Bete Salat mit Fetakäse und Rucola
Rote Bete ist nicht nur farblich ein echter Hingucker, sondern auch eine richtige Vitaminbombe.
Zubereitung
Rote Bete mit einer Bürste waschen und etwa 45-50 Minuten in Salzwasser kochen • Rote Bete (am besten mit Handschuhen) schälen und in Stücke schneiden.
Rucola waschen und abtropfen lassen • Feta in kleine Würfel schneiden • Rucola, rote Bete und Feta auf zwei Teller aufteilen und mit Olivenöl beträufeln • Salat mit Salz und Pfeffer würzen.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
