Bunte Bowl mit Kaki, Radicchio und Feldsalat

Zubereitung

1. Feldsalat waschen, lange Wurzelenden entfernen • Radicchio waschen und in Stücke schneiden • Keimlinge in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen • Avocado aus der Schale lösen und in Scheiben schneiden.
2. Kichererbsen in ein Sieb geben, unter fließendem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen • 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Kichererbsen rundum anbraten, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Grapegruit und Kaki in Scheiben schneiden • Feldsalat, Radicchio, Avocado, Kaki, Granatapfel- und Pekannusskerne in eine Schale geben • Rucolakeimlinge und Grapefruit dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen • Zuletzt 1 EL Olivenöl über den Salat träufeln.
   
   Wir wünschen guten Appetit!