Rucola Salat mit Mangold, Rote Bete und Orangenfilets

Zubereitung

1. Rucola- und Mangoldblätter waschen und in der Salatschleuder trocknen • Zu lange Stiele beim Rucola entfernen • Orange filetieren und in Stücke schneiden.

2. Rote Bete kochen und schälen bzw. Rote Bete aus dem Glas nehmen und abtropfen lassen • Rote Bete in dünne Scheiben hobeln, alternativ mit einem Messer in dünne Scheiben schneiden.

3. Rucola, Mangold, Rote Bete und Orange in einer Salatschüssel vermischen • Salat mit Salz und Pfeffer würzen, durchmischen und auf einem Teller anrichten • Olivenöl über den Salat träufeln.

   Wir wünschen guten Appetit!