Gazpacho
Wer kennt sie nicht, die kalte Spanische Gemüsesuppe. Aromatisches Gazpacho hält auch in der Low Carb Küche Einzug und überzeugt mit fruchtigem Geschmack.
Wer kennt sie nicht, die kalte Spanische Gemüsesuppe. Aromatisches Gazpacho hält auch in der Low Carb Küche Einzug und überzeugt mit fruchtigem Geschmack.
Zutaten
Zubereitung
- Tomaten häuten (ggf. kurz in heißes Wasser legen), dann vierteln und entkernen • Zwiebel und Knoblauch abziehen • Gurke schälen, der Länge nach halbieren und entkernen • Paprikaschote entkernen, halbieren und achteln.
- Jeweils ein Drittel des gesamten Gemüses klein würfeln und bei Seite legen • Den Rest mit Essig und Olivenöl pürieren • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann im Kühlschrank kalt stellen.
- Anschließend alles in ein Glas oder ein Glasschälchen geben, die kleinen Gemüsewürfel nach Belieben in die Suppe geben • Gazpacho nun noch mit ein paar Basilikumblätter garnieren und servieren.
Wir wünschen einen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
Kategorien
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