Salat mit Mango und Granatapfel
Ein fruchtiger Genuss mit knackigen Salat und frischem Obst. Ein leichtes Limettendressing runden den Salat ab.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Salatschüssel, 1 Sparschäler, 1 Messbecher, 1 Schneebesen, 1 Zitronenpresse, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 100 g Lollo Rosso
- 100 g Rucola
- 100 g Endivien Salat
- 100 g Romanosalat
- 150 g Mango
- 60 g Granatapfelkerne
- 1 Zwiebel rot
- 12 Cherrytomaten
- 4 Stängel Koriander, frisch
- 1 Stängel Dill
- 1 Limette frisch gepresst
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Agavendicksaft nach Bedarf
- 1 Prise Himalaya-Salz
- 1 Prise Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Salat putzen und waschen und trockenschleudern • Mango schälen und in kleine Würfel schneiden • Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden • Cherrytomaten waschen und halbieren • Koriander abspülen und die Blätter fein hacken • Dill waschen und die Dillspitzen abzupfen • Granatapfelkerne vorbereiten.
- Salat auf 4 Schälchen verteilen, mit Tomaten, Zwiebelringe, Koriander, Dillspitzen, Mango und Granatapfelkerne anrichten • Für das Dressing alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit dem Schneebesen glatt rühren.
- Salat mit leicht mit Meersalz (Fleur de sel) würzen und das Dressing dazu geben.
Wir wünschen einen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet