Low Carb Spaghetti mit Spinat-Pesto
Junger Blattspinat ist besonders zart im Geschmack. Spinat-Pesto ist ganz schnell zubereitet und passt sehr gut zu Low Carb Spaghetti.

Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Küchenwaage, 1 Pfanne, 1 Stabmixer, 1 Kochtopf, 1 Kochtopf, 1 Messer, 1 Abtropfsieb, 1 EsslöffelZutaten
- 500 g Low Carb Spagetti
- 100 g Blattspinat roh
- 80 g Parmesan
- 30 g Sesam hell
- 50 g Oliven grün roh
- 5 EL Olivenöl
- 2 Knoblauch Zehen
- 4 große Champignons braun
- 4 Stängel Petersilie
- 20 g Pinienkerne
- 1 Prise Xucker Premium (finnisches Xylit)
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Blattspinat und Petersilie waschen, putzen und trockenschütteln.
- Knoblauch schälen und zusammen mit Sesam und Pinienkernen in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
- Blattspinat, Petersilie, Oliven und Schäfskäse zusammen mit dem angerösteten Knoblauch, Sesam und den Pinienkernen mit dem Mixer fein pürieren. Dann nach und nach das Olivenöl gründlich unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Xucker abschmecken.
- Low Carb Spaghetti nach Anleitung kochen. Währenddessen Champignons putzen, in Scheiben schneiden und leicht anbraten. Sobald die Spaghetti fertig sind, sofort mit dem Pesto vermischen und zusammen mit den Champignonscheiben und gegriebenem Parmesan servieren.
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
Kommentare (7)
Raini
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Jutta
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manu
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Ufuk
Ganz einfach... Spaghetti die halt arm an Kohlenhydraten sind.
Entweder kann man sie selbst machen (gibt die ein oder anderen Rezepte im I-Net. Man braucht aber natürlich auch eine Nudelmaschine) oder man kann sie kaufen.
Es gibt einige Seiten die Low Carb Spagehetti oder Nudeln verkaufen.
Ist aber nicht gerade günstig.
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Shish
Einfach eine Zucchini schälen und mit einem Schäler weiter in Streifen schälen wie z.B. Bandnudeln oder einen Spiralschneider verwenden.
Nur kurz in Salzwasser aufkochen, fertig!
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Dein Low Carb Team
das ist doch mal eine tolle Möglichkeit. Vielen Dank.
Viele Grüße
Dein Low Carb Team
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Dein Low Carb Team
Low Carb Nudeln findet Ihr ab sofort auch hier: http://www.lowcarbrezepte.org/shops/category/low-carb-pasta-nudeln.html
Viele Spaß!
Viele Grüße
Euer Low Carb Team
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