Tomaten mit Ziegenfrischkäse und Zwiebeln
Sonnengereifte fruchtige Tomaten mit würzigem Ziegenfrischkäse und der leichten Schärfe von Zwiebeln sind ein leichtes sommerliches Low Carb Gericht.
Zutaten
- 2 mittlere Tomaten
- 50 g Ziegenmilchfrischkäse mind. 45% Fett i. Tr.
- 1 Schalotte
- 2 Stängel Petersilie
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Tomaten waschen, trocknen und halbieren • Stielansatz herausschneiden und Tomaten in Scheiben schneiden • Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter vom Stiel zupfen • Schalotte schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Tomaten und Schalotte auf einen Teller geben • Ziegenfrischkäse in kleinen Portionen über die Tomaten verteilen und Petersilie dazugeben • Olivenöl über die Tomaten träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
