Ofenhähnchen mit Süßkartoffel und Zwiebeln
Ein köstliches Ofengericht mit Hähnchen und Süßkartoffel. Die Marinade lässt das Fleisch schön saftig bleiben.
Zutaten
- 2 Hähnchenschenkel
- 1 mittlere Süßkartoffel/n
- 2 Zwiebel/n rot
- 1 Zitrone
- 60 ml Balsamico (Aceto Balsamico)
- 2 EL Sojasoße
- 2 EL Olivenöl
- 1 g Pimentón de la Vera
- 1 TL Ras el hanout
- ½ TL Kreuzkümmel getrocknet
- 1 EL Honig
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- 1 Prise Meersalz
- 10 Stängel Thymian frisch
- 10 Stängel Petersilie
Zubereitung
- Hähnchenschenkel mit einem scharfen Messer in Ober- und Unterschenkel teilen • Fleisch waschen und trocken tupfen • In einer Schüssel Balsamico, Sojasoße, Olivenöl, Gewürze und Honig mischen und damit das Fleisch marinieren • Fleisch abgedeckt in der Schüssel für mindestens 1 Stunde in der Marinade ziehen lassen.
- Süßkartoffel schälen und in Scheiben schneiden • Zwiebeln schälen und halbieren • Zitrone waschen und in Scheiben schneiden • Petersilie und Thymian waschen und abtropfen lassen.
- Hähnchenober- und unterschenkel mit der Marinade in eine Auflaufform geben und die Süßkartoffel- und Zitronenscheiben dazugeben • Zwiebelhäften und Thymian ebenfalls zur Marinade geben • Alles mit Salz und Pfeffer würzen und für mindestens 45 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft backen.
- Die Auflaufform herausnehmen und die frischen Petersilienblätter dazugeben • Hähnchen, Süßkartoffel und Zwiebeln in der Form auf den Tisch stellen und von dort direkt auf die Teller geben.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
