Rindersteak mit Brokkoli

Kurz gebratenes Rindfleisch mit Brokkoli und Gemüse lässt sich schnell zubereiten und genießen. Mit dem Dämpfeinsatz bleibt der Brokkoli schön knackig.

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Rindersteak mit Brokkoli
  • Port: 1
  • Zeit: 20 min
  • Status: leicht
  • kcal: 352
  • KH: 6 g
  • E: 28 g
  • F: 23 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Pfanne, 1 Schüssel, 1 Kochtopf, 1 Dämpfeinsatz, 1 Esslöffel

Zutaten

  • 120 g Rinderfilet oder Steak
  • 60 g Brokkoli
  • 30 g Paprika
  • ½ rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stängel Basilikum
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 2 EL Olivenöl
  • Meersalz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Paprika waschen und in Streifen schneiden • Zwiebel schälen und in Ringe schneiden • Knoblauch schälen und fein hacken • Kräuter waschen und trocken schütteln, beim Basilikum die Blätter abzupfen und hacken.

  2. Brokkoli waschen und die Röschen vom Stiel schneiden • Brokkoli in einen Topf wenig Wasser und Dämpfeinsatz geben, das Wasser zum Kochen bringen und das Gemüse bei geschlossenem Deckel 5 - 8 Minuten garen.

  3. Rinderfilet waschen und trocken tupfen • Olivenöl in der Pfanne erhitzen und das Filet mit Rosmarin zusammen hineingeben • Filet von jeder Seite 3 - 5 Minuten braten, je nach Dicke und gewünschtem Garpunkt, dann herausnehmen, salzen und pfeffern und kurz ruhen lassen.

  4. Währenddessen Paprika, Zwiebel und Knoblauch in die heiße Pfanne geben und anschwenken • Alles mit Salz und Pfeffer würzen • Brokkoli, Pfannengemüse und Rinderfilet auf einem Teller anrichten • Basilikum über das Fleisch geben und servieren.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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