Rindersteak mit Brokkoli
Kurz gebratenes Rindfleisch mit Brokkoli und Gemüse lässt sich schnell zubereiten und genießen. Mit dem Dämpfeinsatz bleibt der Brokkoli schön knackig.
Zutaten
Zubereitung
Paprika waschen und in Streifen schneiden • Zwiebel schälen und in Ringe schneiden • Knoblauch schälen und fein hacken • Kräuter waschen und trocken schütteln, beim Basilikum die Blätter abzupfen und hacken.
Brokkoli waschen und die Röschen vom Stiel schneiden • Brokkoli in einen Topf wenig Wasser und Dämpfeinsatz geben, das Wasser zum Kochen bringen und das Gemüse bei geschlossenem Deckel 5 - 8 Minuten garen.
Rinderfilet waschen und trocken tupfen • Olivenöl in der Pfanne erhitzen und das Filet mit Rosmarin zusammen hineingeben • Filet von jeder Seite 3 - 5 Minuten braten, je nach Dicke und gewünschtem Garpunkt, dann herausnehmen, salzen und pfeffern und kurz ruhen lassen.
Währenddessen Paprika, Zwiebel und Knoblauch in die heiße Pfanne geben und anschwenken • Alles mit Salz und Pfeffer würzen • Brokkoli, Pfannengemüse und Rinderfilet auf einem Teller anrichten • Basilikum über das Fleisch geben und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
